ทับทิมกรอบเจ๊อ้วน

วันนี้พามาร้านเก่าแก่ของเชียงใหม่อีกร้านนึง นั่นคือร้านทับทิมกรอบเจ๊อ้วนครับ

ถ้าเล่าย้อนไปตั้งแต่จำความได้ คงราวๆ เกือบ 20 กว่าปีแล้ว (รู้สึกว่าตัวเองแก่จัง) ร้านนี้ที่ผมเห็นครั้งแรกนั้นยังเป็นเพิงธรรมดาๆ อยู่แถวๆ ตลาดอนุสารอยู่เลย ด้วยความอร่อยที่เด็ดดวงทั้งตัวทับทิมกรอบและน้ำกะทิอีกทั้งราคาที่ไม่แพงเกินไป (ถุงนึงจำไม่ผิดไม่ถึงสิบบาทอะ) คนก็ยังต่อคิวแบบอย่างเพียบ ทั้งลูกเด็กเล็กแดง ทั้งผู้ใหญ่ มีแบบทั้งซื้อใส่ถุงกลับบ้านและนั่งกินที่ร้าน และคงจะไม่มีใครแปลกใจเท่าไหร่ถ้าหนึ่งในคนที่ต่อแถวกินเป็นประจำนั่นก็ต้องมีผมรวมอยู่ด้วย

จนต่อมาพักหลัง (ก็เป็นหลัก 10 กว่าปีแหละ) เหมือนว่าตลาดอนุสารเค้าปรับปรุงอะไรซักอย่าง (หรือที่ร้านหมดสัญญาอะไรประมาณนี้แหละ) ร้านทับทิบกรอบเจ้อ้วนนี้ก็เลยต้องย้ายไป แม่บอกว่ามันย้ายไปอยู๋ไกล ไปกินลำบากกว่าเดิมเยอะ ขี้เกียจพาไป… ทับทิมกรอบของเจ๊อ้วนจึงหายไปจากสารบบชีวิตของผมสักช่วงนึง

วันนี้พามาชิมร้านทับทิมกรอบอร่อยๆ ที่เชียงใหม่ครับ

จนพอโตขึ้นอีกหน่อย ผมก็เพิ่งรู้ว่าจริงๆ ร้านทับทิมกรอบเจ๊อ้วนมันย้ายไปอยู่ตรงข้ามกับโรงแรมเชียงใหม่พลาซ่า, ข้างๆ กับร้านเจี่ยทงเฮงสาขาแรก ซึ่งจริงๆ มันไม่ได้ย้ายไปไกลจากที่เดิมเท่าไหร่เลย ประมาณแค่ 500 เมตรได้


View ร้านทับทิมกรอบเจ๊อ้วน in a larger map

กลับไปกินทับทิมกรอบ

แม้ว่าร้านใหม่จะยิ่งใหญ่กว่าเดิม แถมยังมีพวกอาหารคาวขายด้วย ทั้งก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง รสชาติโดยรวมนี่ใช้ได้เลยนะ แต่ราคาแอบแพงเหมือนกัน จานนึงก็ 40-50 บาททั้งนั้น แต่สิ่งที่เด็ดดวงและนำพาผู้คนเข้ามาเยี่ยมเยียนที่ร้านตัวหลักก็คงหนีไม่พ้นทับทิมกรอบแหละ

ร้านทับทิมกรอบเจ๊อ้วน เมื่อไหร่ก็คนเยอะ... (โดยเฉพาะวันหยุด)

จุดเด่นของทับทิมกรอบที่นี่คือความสดใหม่ หอมละมุน และความเข้มข้น ทั้งตัวทับทิมกรอบ สลิ่ม แห้ว และเครื่องเคราต่าง ,, แต่ที่ผมว่าเด็ดดวงจริงๆ คงต้องเป็นตัวน้ำกะทิที่เป็นหัวกะทิเข้มข้น, หอมเนียน แต่ไม่หวานจนเกินไป กับอีกออพชั่นที่ห้ามขาดในทับทิมกรอบทุกถ้วยของผมคือมะพร้าวอ่อน คือมันจะไม่ใช่เนื้อมะพร้าวแบบที่เราขูดกินแบบที่เป็นแผ่นๆ นะ แต่มันจะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม หนึบๆ หน่อย อร่อยมากๆ บางฤดูกาลหรือบางช่วงอาจขาดไปก็จะรู้สึกได้ว่าทับทิมกรอบเราขาดการเติมเต็มไปได้เลย

อีกอย่างที่ผมมองว่าเป็นสิ่งดีคือการขึ้นราคาเพื่อรักษาคุณภาพของที่ร้าน กล่าวคือราคามันอัพอลังการมาก สมัยผมเด็กๆ ถุงนึงไม่ถึงสิบบาทแต่ตอนนี้ล่อไป 30+ แล้ว แต่ความรู้สึกและรสชาติของทับทิมกรอบที่ผมสัมผัสได้นั้นให้ความรู้สึกที่ใกล้เคียงกับตอนที่ผมกินสมัยเด็กๆ คุณภาพแทบไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิมเท่าไหร่เลย

เมนูโปรดผม :: ทับทิมกรอบ+มะพร้าวอ่อน
ทับทิมกรอบเนื้อเต่งๆ แบบเน้นๆ กับน้ำกะทิหอมๆ
กินมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ ที่ร้านยังรักษาคุณภาพได้ดีเหมือนเดิม
รับรองว่าใครมาชิมก็ต้องมีติดใจเป็นแน่

ร้านนี้ผมชอบนะ แนะนำว่ามาเชียงใหม่แล้วห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ