สว่าง บะหมี่ก้ามปู

ขอย้อนรำลึกไปช่วงที่อยู่กทม. อีกสักตอนนึง

ช่วงที่ผมไปอยู่กทม. เป็นช่วงที่ร้านอาหารญี่ปุ่นบูมแบบเว่อร์ๆ ผองเพื่อนของผมจึงชวนกันไปกินราเมงหลายครั้ง แต่ด้วยงบประมาณอันจำกัดของผมรวมทั้งความชอบส่วนตัวของผมกับรสชาติของราเมงที่รู้สึกว่ามันเป็นอะไรที่เฉยๆ มากๆ (รวมทั้งพักหลังๆ ผมคิดว่าราเมงมันดูแพงเกินจริงมากๆ ลักษณะโดยทั่วไปก็เหมือนบะหมี่นี่แหละ เส้นก็กลางๆ น้ำซุปก็พอใช้ แต่ขายถ้วยนึงเป็นร้อยเลย แถมให้พวกเนื้อน้อยกว่าด้วย) จนช่วงหลังๆ ใครชวนไปกินราเมงผมก็มักไม่ไปด้วยน่ะ

ผมก็เลยมาคิดย้อนกลับว่าถ้าเราหาบะหมี่แบบเมพๆ ราคาพอๆ กับราเมงจะเป็นไงบ้าง ,, ทีนี้พอรำลึกย้อนหลังก็คิดถึงร้านสว่าง บะหมี่ก้ามปูที่มีลูกพี่ลูกน้องของผมเค้าแนะนำมาตั้งแต่สมัยมาอยู่กรุงใหม่ๆ ซึ่งช่วงเวลาที่ผมมาอยู่ได้มีโอกาสไปกินร้านนี้อยู่ 2-3 ครั้ง

คิดถึงแล้วก็อยากไปกินอีกแฮะ

เดินทางมายังร้านสว่าง

การเดินทางมาจริงๆ มาไม่ยากเลย ร้านมันอยู่แถวๆ หัวลำโพง ติดถนนพระรามสี่เลย อยู่ฝั่งโรงแรมบางกอกเซ็นเตอร์ (คือตรงข้ามกับสถานีรถไฟ) ,, ร้านสว่างจะเปิดตั้งแต่ 17.00 -22.00 น. ปิดวันจันทร์และวันพระ (เห็นเค้าบอกว่าที่ปิดวันพระเพราะไม่มีกระดูกหมูสดใหม่ขาย ทำให้ทำน้ำซุปไม่อร่อยไรงี้) ถ้าไปแล้วหาป้ายไม่เจอให้สังเกตร้านที่เปิดไฟเขียวๆ อยู่ใกล้ๆ กับร้านที่ขายกวางอะ

คือผมมากินครั้งแรกนี่สมัยที่ร้านเค้ามีห้องเดียวนะ คือร้านมันจะมืดๆ ตั้งโต๊ะอยู่ตรงฟุตบาทเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป แต่พอเห็นราคาแล้วก็จะตกใจนิดๆ ว่าเฮ้ย!!! บะหมี่อะไรถ้วยนึงเป็นร้อยเลยฟระ คิดอยู่นานว่ากินไม่กินดี เอาวะ!!! เลี้ยวไปกินก็ได้

View สว่าง-บะหมี่ก้ามปู in a larger map

ร้านสว่างนี่เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว โดยเฉพาะรอบหลังที่ไปกินนี่ร้านสว่างมีเพิ่มเป็นสองห้องแล้ว ตกแต่งร้านสะอาดและน่าเข้ามากกว่าเดิมแยะ (จากเดิมมีห้องเดียว มืดๆ และรกๆ หน่อย)

สั่งมากินกันดีกว่า

สิ่งแรกที่มักจะตกใจเวลาเดินเข้าร้านสว่างคือราคาของเมนูบะหมี่แต่ละอย่างครับ เพราะราคาโหดใช้ได้เลย ถูกสุดก็เป็นบะหมี่หมูแดงโรยหน้าปูนิดหน่อย ถ้วยนึงสนนราคาก็ 50 บาทแล้ว ส่วนถ้าเพิ่มหมูกรอบหรือก้ามปูเล็กๆ ก็จะเป็น 100 บาท หรือเกี๊ยวกุ้งใสหมูแดงและโรยปูถ้วยนึงก็ 100 แล้ว ,, หรือจะเอาแบบเต็มที่ก็ใส่ก้ามปูอันโตไปด้วย ซึ่งถ้าเอาก้ามปูใหญ่ราคาก็จะอยู่ที่ 150-200 บาท แล้วแต่ขนาดของก้ามปู

บะหมี่ที่นี่เป็นสูตรแบบกวางตุ้ง แต่เท่าที่ชิมผมว่าโดยรวมมันก็คล้ายๆ กับบะหมี่ที่กินทั่วๆ แหละ อาจหอมกว่านิดหน่อย ,, แต่ผมว่าจุดเด่นจริงๆ ของร้านนี้คือความสด+เส้นบะหมี่ที่ทำเอง เกี๊ยวกุ้งแบบเป็นกุ้งจริงๆ หมูแดงทำเองสูตรของที่ร้าน รวมทั้งน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นด้วย

ส่วนเนื้อปูแกะที่โรยหน้ามาให้นี่ก็อร่อยดีนะครับ เนื้อเค้าเป็นก้อนดี ไม่ร่วนเป็นขุยๆ แต่ก็ให้ปูมาน้อยมาก แค่มองก็หมดแล้ว เฮ้อออ…. ขัดใจคนอยากกินบะหมี่ปูจริงๆ

เห็นโต๊ะข้างๆ งับก้ามปูโตๆ ง่ำๆ น่ากินดีมากๆ ,, ว่าแล้วก็เลยตัดใจสั่งบะหมี่ก้ามปูไปครับ ก็ได้บะหมี่หมูแดงแบบชามละห้าสิบแล้วก็มีก้ามปูวางข้างบนอันนึง จำไม่ผิดถ้วยนี้ 150 บาทนะ (นั่นหมายความว่าก้ามปูอันนี้อันละร้อยเลย!!!) แอบแพงไปหน่อยแต่พอได้ลองกินดูก็จี๊ดเลย เนื้อปูแน่นดีมาก หวานและเต็มคำมากๆ ,, กินบะหมี่คำ ปูคำ โหววว…. ฟินสุดๆ

มาช๊อกอีกทีตอนจ่ายตัง

ที่มากินวันนี้ครับ

เทียบกันจริงๆ แล้วก็ถือว่าแพงเหมือนกันนะ กับบะหมี่ถ้วยนึงก็หลักร้อยที่ปริมาณไม่ได้เยอะมากเท่าไหร่ (แต่ถ้าเทียบกับราเมงแล้วก็ถือว่าไม่แพงหรอกนะ) ซึ่งจริงๆ ผมว่าสั่งแค่เส้นบะหมี่+เกี๊ยว+หมูแดง ได้ 3 อย่างนี้ก็พอแล้ว (ซึ่งราคาจะไม่กระฉูดมากด้วย) บะหมี่ก้ามปูดูเหมือนแพง แต่พอได้ง่ำก้ามปูแล้วก็เพลินไปเลยเหมือนกัน ,, ส่วนที่ผมว่าแพงคือหมูกรอบ เพราะบะหมี่หรือเกี๊ยวธรรมดา 50 บาท แต่พอจัดหมูกรอบเพิ่ม (ซึ่งสังเกตจากโต๊ะด้านข้างเค้าก็ให้ไม่ได้เยอะมากนะ) ราคาจะเพิ่มมาอีกเท่าตัวเลย

ติดใจๆ คิดแล้วก็อยากไปกินอีกแฮะ