สว่าง บะหมี่ก้ามปู

ขอย้อนรำลึกไปช่วงที่อยู่กทม. อีกสักตอนนึง

ช่วงที่ผมไปอยู่กทม. เป็นช่วงที่ร้านอาหารญี่ปุ่นบูมแบบเว่อร์ๆ ผองเพื่อนของผมจึงชวนกันไปกินราเมงหลายครั้ง แต่ด้วยงบประมาณอันจำกัดของผมรวมทั้งความชอบส่วนตัวของผมกับรสชาติของราเมงที่รู้สึกว่ามันเป็นอะไรที่เฉยๆ มากๆ (รวมทั้งพักหลังๆ ผมคิดว่าราเมงมันดูแพงเกินจริงมากๆ ลักษณะโดยทั่วไปก็เหมือนบะหมี่นี่แหละ เส้นก็กลางๆ น้ำซุปก็พอใช้ แต่ขายถ้วยนึงเป็นร้อยเลย แถมให้พวกเนื้อน้อยกว่าด้วย) จนช่วงหลังๆ ใครชวนไปกินราเมงผมก็มักไม่ไปด้วยน่ะ

ผมก็เลยมาคิดย้อนกลับว่าถ้าเราหาบะหมี่แบบเมพๆ ราคาพอๆ กับราเมงจะเป็นไงบ้าง ,, ทีนี้พอรำลึกย้อนหลังก็คิดถึงร้านสว่าง บะหมี่ก้ามปูที่มีลูกพี่ลูกน้องของผมเค้าแนะนำมาตั้งแต่สมัยมาอยู่กรุงใหม่ๆ ซึ่งช่วงเวลาที่ผมมาอยู่ได้มีโอกาสไปกินร้านนี้อยู่ 2-3 ครั้ง

เดี๋ยววันนี้พาไปกินบะหมี่ปูกันครับ ,, อิอิ

คิดถึงแล้วก็อยากไปกินอีกแฮะ

เดินทางมายังร้านสว่าง

การเดินทางมาจริงๆ มาไม่ยากเลย ร้านมันอยู่แถวๆ หัวลำโพง ติดถนนพระรามสี่เลย อยู่ฝั่งโรงแรมบางกอกเซ็นเตอร์ (คือตรงข้ามกับสถานีรถไฟ) ,, ร้านสว่างจะเปิดตั้งแต่ 17.00 -22.00 น. ปิดวันจันทร์และวันพระ (เห็นเค้าบอกว่าที่ปิดวันพระเพราะไม่มีกระดูกหมูสดใหม่ขาย ทำให้ทำน้ำซุปไม่อร่อยไรงี้) ถ้าไปแล้วหาป้ายไม่เจอให้สังเกตร้านที่เปิดไฟเขียวๆ อยู่ใกล้ๆ กับร้านที่ขายกวางอะ

คือผมมากินครั้งแรกนี่สมัยที่ร้านเค้ามีห้องเดียวนะ คือร้านมันจะมืดๆ ตั้งโต๊ะอยู่ตรงฟุตบาทเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป แต่พอเห็นราคาแล้วก็จะตกใจนิดๆ ว่าเฮ้ย!!! บะหมี่อะไรถ้วยนึงเป็นร้อยเลยฟระ คิดอยู่นานว่ากินไม่กินดี เอาวะ!!! เลี้ยวไปกินก็ได้


View สว่าง-บะหมี่ก้ามปู in a larger map

หน้าร้านสว่าง บะหมี่ก้ามปูครับ
หน้าร้านเป็นไฟเขียวๆ ครับ ,, สังเกตได้ไม่ยากนัก

ร้านสว่างนี่เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว โดยเฉพาะรอบหลังที่ไปกินนี่ร้านสว่างมีเพิ่มเป็นสองห้องแล้ว ตกแต่งร้านสะอาดและน่าเข้ามากกว่าเดิมแยะ (จากเดิมมีห้องเดียว มืดๆ และรกๆ หน่อย)

เข้ามานั่งในร้านแล้วครับ ,, คนก็มากินที่ร้าน+สั่งกลับบ้านเรื่อยๆ นะ

สั่งมากินกันดีกว่า

สิ่งแรกที่มักจะตกใจเวลาเดินเข้าร้านสว่างคือราคาของเมนูบะหมี่แต่ละอย่างครับ เพราะราคาโหดใช้ได้เลย ถูกสุดก็เป็นบะหมี่หมูแดงโรยหน้าปูนิดหน่อย ถ้วยนึงสนนราคาก็ 50 บาทแล้ว ส่วนถ้าเพิ่มหมูกรอบหรือก้ามปูเล็กๆ ก็จะเป็น 100 บาท หรือเกี๊ยวกุ้งใสหมูแดงและโรยปูถ้วยนึงก็ 100 แล้ว ,, หรือจะเอาแบบเต็มที่ก็ใส่ก้ามปูอันโตไปด้วย ซึ่งถ้าเอาก้ามปูใหญ่ราคาก็จะอยู่ที่ 150-200 บาท แล้วแต่ขนาดของก้ามปู

บะหมี่ที่นี่เป็นสูตรแบบกวางตุ้ง แต่เท่าที่ชิมผมว่าโดยรวมมันก็คล้ายๆ กับบะหมี่ที่กินทั่วๆ แหละ อาจหอมกว่านิดหน่อย ,, แต่ผมว่าจุดเด่นจริงๆ ของร้านนี้คือความสด+เส้นบะหมี่ที่ทำเอง เกี๊ยวกุ้งแบบเป็นกุ้งจริงๆ หมูแดงทำเองสูตรของที่ร้าน รวมทั้งน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นด้วย

ส่วนเนื้อปูแกะที่โรยหน้ามาให้นี่ก็อร่อยดีนะครับ เนื้อเค้าเป็นก้อนดี ไม่ร่วนเป็นขุยๆ แต่ก็ให้ปูมาน้อยมาก แค่มองก็หมดแล้ว เฮ้อออ…. ขัดใจคนอยากกินบะหมี่ปูจริงๆ

แฮ่ๆๆๆๆ เกี๊ยวน้ำปูหมูแดง ,, น้ำซุปกับตัวเกี๊ยวนี่สุดยอดมากๆ
เกี๊ยวแผ่นบางๆ ห่อกุ้งตัวโตๆ เนื้อเด้งๆ อร่อยโฮกๆๆ
หมูแดงสูตรของทางร้านทำเอง ,, เลือกส่วนเนื้อได้ดี หอมและอร่อยดีครับ
เนื้อปูที่ใส่มาให้ครับ ,, เนื้อแน่นดีครับ แต่มีให้น้อยไปน่ะ

เห็นโต๊ะข้างๆ งับก้ามปูโตๆ ง่ำๆ น่ากินดีมากๆ ,, ว่าแล้วก็เลยตัดใจสั่งบะหมี่ก้ามปูไปครับ ก็ได้บะหมี่หมูแดงแบบชามละห้าสิบแล้วก็มีก้ามปูวางข้างบนอันนึง จำไม่ผิดถ้วยนี้ 150 บาทนะ (นั่นหมายความว่าก้ามปูอันนี้อันละร้อยเลย!!!) แอบแพงไปหน่อยแต่พอได้ลองกินดูก็จี๊ดเลย เนื้อปูแน่นดีมาก หวานและเต็มคำมากๆ ,, กินบะหมี่คำ ปูคำ โหววว…. ฟินสุดๆ

บะหมี่ก้ามปู ,, ถือเป็นไฮไลท์ของทางร้านเลย
ก้ามปูชิ้นโตๆๆ (แต่อยากบอกว่าเคยเห็นอันโตกว่านี้อีกนะ)

มาช๊อกอีกทีตอนจ่ายตัง

ที่มากินวันนี้ครับ

เทียบกันจริงๆ แล้วก็ถือว่าแพงเหมือนกันนะ กับบะหมี่ถ้วยนึงก็หลักร้อยที่ปริมาณไม่ได้เยอะมากเท่าไหร่ (แต่ถ้าเทียบกับราเมงแล้วก็ถือว่าไม่แพงหรอกนะ) ซึ่งจริงๆ ผมว่าสั่งแค่เส้นบะหมี่+เกี๊ยว+หมูแดง ได้ 3 อย่างนี้ก็พอแล้ว (ซึ่งราคาจะไม่กระฉูดมากด้วย) บะหมี่ก้ามปูดูเหมือนแพง แต่พอได้ง่ำก้ามปูแล้วก็เพลินไปเลยเหมือนกัน ,, ส่วนที่ผมว่าแพงคือหมูกรอบ เพราะบะหมี่หรือเกี๊ยวธรรมดา 50 บาท แต่พอจัดหมูกรอบเพิ่ม (ซึ่งสังเกตจากโต๊ะด้านข้างเค้าก็ให้ไม่ได้เยอะมากนะ) ราคาจะเพิ่มมาอีกเท่าตัวเลย

ถ้ามีโอกาส (และมีตังพอ) ,, จะแวะมากินอีกนะครับ

ติดใจๆ คิดแล้วก็อยากไปกินอีกแฮะ