ถ้าหากถามถึงชาคุณภาพดีนอกเหนือจากชาเย็นหน้าปากซอยและชาซองทรีอินวันที่เรากินเป็นประจำ (ตามฐานะ) เชื่อว่าหนึ่งในยี่ห้อที่อยู่ในใจและเป็นคำตอบเสมอมาก็น่าจะต้องมี ชาของ Twinings บ้างแหละ
ซึ่งถ้าถามประวัติความเป็นมาของทไวนิงส์ก็น่าจะย้อนไปราวๆ สามร้อยกว่าปีก่อน ราวปีค.ศ. 1700 สมัยที่บริษัทอีสท์อินเดียยังยิ่งใหญ่และผูกขาดการนำเข้าและค้าขายชาในประเทศอังกฤษอยู่ ,, คุณโทมัส ทไวนิงส์ก็เริ่มธุรกิจค้าชาตั้งแต่นั้นมาโดยเน้นไปทางชาชั้นดีต่างๆ สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ผ่านยุคสมัยและความลำบากต่างๆ จนชาทไวนิ่งส์เป็นเครื่องดื่มในราชสำนักประจำราชวงศ์อังกฤษ และยาวนานจนจวบมาจนถึงทุกวันนี้ที่ชาถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วทั้งสหราชอาณาจักรและทั่วโลก ชาทไวนิ่งส์ก็ยังได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย
แม้ว่าชาของ Twinings จะมีหลากหลายโคตรๆ จนจำชื่อไม่หวาดไม่ไหว แต่ในโอกาสพิเศษอย่างงานเฉลิมฉลองพิธีอภิเษกสมรสระหว่างเจ้าชายวิลเลี่ยมและเคท มิดเดิลตัน ก็ได้มีชาพิเศษจาก Twinings ที่มีชื่อว่า The Royal Wedding Commemorative Blend ได้รับการรังสรรค์ขึ้นเพื่อร่วมงานนี้ ,, ซึ่งความพิเศษของมันคือมันจัดทำขึ้นเฉพาะในงานวันที่ 29 เมษายนนี้และมีจำหน่ายในประเทศอังกฤษที่เดียวเท่านั้น
ผมก็แอบได้ชามาด้วยฮะ
แรกรับสัมผัสกล่องชาพิเศษ
ไม่แน่ใจว่าทาง Twinings ก็ไม่รู้เห็นดีเห็นงามอะไรใน Blog ผมเข้าเลยส่งชาชุดนี้มาให้ผมแอบชิม ผมก็เลยต้องแอบเอามารีวิวตามซักหน่อย ,, อย่าเพิ่งอิจฉากันนะครับ เอิ้กๆๆๆ
เริ่มแรกที่ได้รับมาภายนอกเป็นกล่องเหล็กสีม่วงอย่างดี มีรูปหญิงสาวงามในชุดแต่งงานอยู่พร้อมกับตราสัญลักษณ์และภาษาอังกฤษอีกมากมาย สรุปๆ คือเป็นสัญลักษณ์และบ่งบอกถึงการอภิเษกสมรสครั้งนี้ ,, เปิดกล่องเหล็กมา สิ่งที่จะพบอย่างแรกคือกลิ่นหอมชองชาที่พุ่งออกมาจากกล่อง เมื่อส่องดูก็เจอกล่องกระดาษอีกชั้นนึง ,, แกะกล่องกระดาษออกมาดูก็จะเจอซองกระดาษสีดำพิมพ์ลวดลายสวยงามที่ภายในบรรจุถุงชาไว้เรียงรายอยู่ นับได้ 20 ซองพอดี
นี่ขนาดยังไม่ได้ลองชงชาดู กลิ่นหอมของมันช่างเย้ายวนประหนึ่งคล้ายกับมีหญิงสาวสวยรอเราอยู่ในซองที่แม้เพียงได้กลิ่นของเธอก็หลงไหลและยากที่จะห้ามใจในการลิ้มลอง
ว่าด้วยชาสูตรพิเศษอันนี้
ก่อนที่จะชิมชาซองนี้ ต้องขอแนะนำชาสูตร The Royal Wedding Commemorative Blend สักหน่อยว่าจริงๆ ชาตัวนี้มีองค์ประกอบหลักๆ คือชาขาว, มะกรูดและกลีบดอกกุหลาบ และปรุงกลิ่นเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย
ซึ่งทาง Twinings อธิบายการเลือกใช้ส่วนประกอบต่างๆ โดยคัดเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่สามารถสื่อถึงเคท มิดเดิลตัน ได้คือ
- ชาขาว ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นชาส่วนที่มีคุณภาพดีที่สุด ชาขาวผลิตจากตูมและยอดอ่อนของต้นชาในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งจะคัดเลือกเฉพาะยอดอ่อน 2 ยอดแรกของต้นชา หลังจากนั้นตูมชาจะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติ ทำให้สามารถคงคุณค่าทางโภชนาการและมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าชาอื่นๆ รวมทั้งสีขาวสื่อถึงสีของชุดแต่งงานของเจ้าสาวตามประเพณีนิยมในอังกฤษ
- กลีบกุหลาบสีชมพู เป็นดอกไม้ที่ให้ความหอม มีเสน่ห์ชวนให้หลงใหล จนได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งดอกไม้” อีกทั้งยังมีกลิ่นอายแห่งความรัก และสื่อถึงความงามสง่าและเสน่ห์แห่งเจ้าหญิงคนใหม่ ซึ่งในประเทศอังกฤษเองนิยมเอากลีบกุหลาบมาโปรยทั่วทางเดินของคู่บ่าวสาวในระหว่างการทำพิธี เพราะคนอังกฤษมีความเชื่อว่าคนทั้งสองจะราบรื่น มีความสุขตลอดการใช้ชีวิตคู่ร่วมกัน ดังนั้นการใช้กลีบกุหลาบสีชมพูมาเป็นส่วนผสมเพื่อแทนคำอวยพรให้ความรักเป็นดั่ง “รักที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์”
- มะกรูด เป็นอีกส่วนประกอบที่ถูกเติมเต็มเข้ามา เพราะตัวของมะกรูดที่เติมลงไปในชานั้นจะให้กลิ่นอ่อนๆ ก่อให้เกิดความรู้สึกที่สดชื่นและผ่อนคลาย ดังสะท้อนคาแรกเตอร์อันสดใสของเจ้าหญิงคนใหม่ได้เป็นอย่างดี
เอาเป็นว่าลองเอาชามาชงแล้วชิมกันเลยดีกว่า
เปิดซองลองชงชา
เมื่อบรรจงแกะซองกระดาษออกมาก็จะพบถุงชาอีกชั้นนึง ซึ่งอยากบอกว่าชาหอมมากๆ เอาเป็นว่าพร้อมแล้วก็โยนถุงชาลงในกาแล้วเติมน้ำร้อนเดือดลงไป ,, เทคนิคการชงชาขาวคร่าวๆ คือ ภาชนะที่ใช้ชงควรเป็นภาชนะปิดสนิท, ชา 1 ซองต่อ 1 คน, ไม่ควรแช่ชาขาวนานเกินกว่า 1 นาที เพราะจะทำให้เสียรสชาติที่เหมาะสมที่ไป, รวมทั้งชาขาวไม่ควรเติมนมลงไปด้วยนะ (ส่วนเทคนิคการชงชาให้อร่อยทาง Twinings เค้าก็มีแนะนำไว้เหมือนกันนะ ลองไปอ่านดูได้)
เพียงแค่น้ำร้อนสัมผัสกับชาของเรา กลิ่นหอมก็พวยพุ่งออกมาเหมือนกับถูกกักขังไว้มานาน กลิ่นหอมนั้นยังกระจายไปทั่วห้อง (ผมเชื่อว่าถ้าอยู่ในห้องปิดขนาด 6×6 เมตร กลิ่นนั้นน่าจะกระจายไปทั่วห้องได้สบายๆ ) กลิ่นของชาช่างสดชื่น ให้บรรยากาศเหมือนกับอยู่ในสวนดอกไม้ที่มีผีเสื้อบินล้อมอยู่โดยรอบ ฟ้าเปิดและโปรยแสงแดดอบอุ่นมาให้ ,, ซึ่งเทียบๆ กันกับชาในตระกูล Earl Grey ของ Twinings กลิ่นของเจ้าชาพิเศษชุดนี้มันจะสว่างโล่งกว่า
ยิ่งตอนเทชาออกจากกา กลิ่นของมันพวยพุ่งและช่างจรุงใจยากเกินกว่าใครจะต้านได้ ,,
รอ 1 นาทีแล้ว.. ก็ถึงเวลาชิมชากันสักทีละครับ
การชิมชา… ช่วงเวลาแห่งความฝัน
แค่เพียงได้มีโอกาสลิ้มรสชา ความสดชื่นก็เหมือนจะไหลผ่านชาเข้ามาสู่ในตัวเรา…
กลิ่นหอมระลอกแรกที่ซัดเข้ามาเป็นกลิ่นของมะกรูดซึ่งจะค่อนข้างแรงกว่าชาเอิร์ลเกรยทั่วไป แต่ผมกลับรู้สึกสดชื่นและสบายกว่าการจิบเอิร์ลเกรยซึ่งเป็นชาที่ผมชื่นชอบมากๆ เสียอีก ,, ส่วนกลิ่นหอมระลอกที่สองเป็นกลิ่นของกลีบดอกกุหลาบ จินตนาการเห็นคล้ายมีหญิงสาวสวยโปรยยิ้มให้เราอยู่ตรงหน้า ,, และระลอกสุดท้ายก็เป็นกลิ่นละมุนและอ่อนโยนของชาขาวที่แทบจะไร้ความขมแต่ยังรักษาเอกลักษณ์แห่งความเป็นชาได้อย่างดี…
ทั้งหมดนี้ประกอบกันเป็นภาพหญิงสาวสวยเต้นรำและโปรยยิ้มกลางทุ่งหญ้าเขียวขจีและมีดอกไม้ล้อมรอบในวันที่ฟ้าเปิด มีลมแผ่วเบาพัดพาความสดชื่นเข้ามาเป็นช่วงๆ ,, มันสุดยอดและยากจะลืมเลือนจริงๆ (ว่าแล้วก็จิบอีกหน่อย เอิ้กๆๆ)
แต่ส่วนตัวผมก็แอบมีข้อติเบาๆ กับชานี้ คือกลิ่นและรสชาติต่างๆ มันเหมือนกับสายลมที่พัดผ่านไปรวดเร็วมาก พอดื่มแล้วทิ้งไว้สักพักเหมือนจะไม่มีหลงเหลือค้างในปากเราเลย ทั้งความขมของตัวชาและกลิ่นหอมทุกอย่างมันอันตรธานหายไปรวดเร็วมากๆ
แต่ช่วงเวลาเท่านั้นก็เพียงพอที่สร้างความสุขอันมหาศาลแล้ว
อยากลองจิบชาแบบนี้บ้าง
จริงๆ ชาชุด The Royal Wedding Commemorative Blend ค่อนข้าง Exclusive และ Limited มากๆ คือทำขึ้นมาเฉพาะในงานอภิเษกสมรสฯ และมีจำหน่ายเฉพาะในประเทศอังกฤษเท่านั้นและไม่มีขายแบบ Official ในประเทศไทย ,, ส่วนตัวผมว่าถ้าเสี้ยนมากๆ ก็หยิบชาเอิร์ลเกรยมาแทนได้ กลิ่นของความสดชื่นพอจะแทนกันได้แต่ความเนียนนุ่มละมุนมันจะต่างกันมาก
แต่จริงๆ ก็เพิ่งรู้ว่า Twinings : The Royal Wedding Commemorative Blend เค้ามีแจกฟรีให้เรามาลองชิมกัน โดยไปเล่นเกมส์กับ Twinings ได้นะจ๊ะ ,, มีรางวัลเยอะทั้งชาทั้งแก้ว เผลอๆ ได้รางวัลใหญ่ก็ได้ไปอังกฤษด้วย เล่นได้ถึง 13 พค. นี้ (แต่ถ้าใครอยากได้ชาไปชิมก็เอารางวัลใหญ่มาแลกผมได้นะ อิอิ)
