ก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานี

วันนี้จะพาไปกินอีกร้านมา เป็นร้านเก่าแก่อีกร้านนึงที่เชียงใหม่ เท่าที่พอทราบร้านนี้ขายไม่น่าต่ำกว่า 30 ปีแล้ว ,, ร้านนี้คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานีครับ ชื่ออาจดูพื้นๆ ก็เหมือนก๋วยเตี๋ยวหลอดทั่วไป แต่รับรองว่าร้านนี้มีทีเด็ดแน่ๆ

การเดินทางไปร้าน

ร้านนี้เดินทางไปไม่ยากครับ ค่อยๆ เลาะไปทางถนนห้วยแก้ว ผ่านกาดสวนแก้วเลยตรงไปอีกสักประมาณ 600 เมตร จะเห็นสามแยก ซึ่งถัดจากสามแยกก็จะเห็นร้านนี้ครับ


View ก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานี in a larger map

ลักษณะร้านสังเกตไม่ยากครับ จะเห็นเป็นรถกระบะเปิดท้ายขายก๋วยเตี๋ยวจอดวางอยู่บนฟุตบาท ซึ่งจริงๆ มีตัวร้าน 1 ห้องด้วย แต่ก็มีโต๊ะเก้าอี้สีเหลืองเด่นตั้งอยู่ข้างนอกร้านด้วย ,, เท่าที่สังเกตที่ร้านจะเป็นการทำงานเป็นทีมระหว่างอาเจ็กที่เป็นคนจัดการเรื่องก๋วยเตี๋ยวหลอด, มีคุณป้าในรถนั่งทำปอเปี๊ยะปูสด และอาซิ้มอีกคนจัดการเรื่องน้ำจิ้มและอื่นๆ (มีเด็กเสิร์ฟช่วย 2-3 คน)

หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานีจะมีรถจอดวางอยู่
คุณป้าผู้ผลิตปอเปี๊ยะสดปูอยู่ในรถ

เข้าไปนั่งในร้าน มีประมาณ 6 โต๊ะ กะคร่าวๆ นั่งได้ซัก 30 คนได้ ,, แต่พอดีร้านนี้มีโต๊ะเสริมด้านนอกเกือบ 10 โต๊ะ น่าจะนั่งได้อีกซัก 40-50 คนได้

เบื้องหลังร้าน และอาซิ้มตักน้ำจิ้ม

ร้านนี้เปิดประมาณ 10.00 เป็นต้นไป เปิดถึงประมาณบ่ายสาม เปิดทุกวันจันทร์ – เสาร์ (คือปิดวันอาทิตย์นั่นเอง) ,, ส่วนตัวแนะนำให้ไปก่อนเที่ยง เพราะว่าคนจะเยอะมาก (อาจต้องถึงขั้นเล่นเก้าอี้ดนตรีกันได้) และก็จะช้ามาก โดยเฉพาะปอเปี๊ยะสดปูที่คุณป้าจะละเมียดจากการทำมาก ยิ่งถ้าเจอคนมาสั่งกลับบ้านแบบ 20 ชุดนี่เรียกว่ารอกันจนเซ็งเลยทีเดียว

มานั่งกินแบบชิลๆ

เมนูที่ร้านมีแค่ 2 อย่างคือ ก๋วยเตี๋ยวหลอด (ธรรมดา 30 บาท, พิเศษ 40 บาท) กับปอเปี๊ยะสดปู (ธรรมดา 30 บาท, พิเศษ 45 บาท) เวลาสั่งแนะนำให้มานั่งสั่งในร้านและเขียนกระดาษส่งไป

สั่งไม่นานมาก (เพราะไปสิบโมงกว่าๆ ) ก๋วยเตี๋ยวหลอดก็มาก่อน ,, เท่าที่สังเกตที่นี่ให้เครื่องเยอะมากๆ ตั้งแต่เส้น (เลือกได้ว่าเอาเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่), ถั่วงอก, ผักโรย, มีหมูชิ้น, ปลาหมึกแห้ง, เต้าหู้, ไข่นกกระทา แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมและราดด้วยซีอิ๊วหวานซ้ำอีกที

ก๋วยเตี๋ยวหลอดมาแล้ว น่ากินมากๆ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดให้เครื่องเยอะมากๆ

รสชาติออกแนวหวานๆ หน่อย แต่รสชาติเข้มข้นจริงจังและอร่อยมากครับ ,, แรกเห็นคิดว่า 2 ถ้วยน่าจะกำลังอิ่มพอดี แต่กินไปกินมา ถ้วยนึงก็ไม่ได้น้อยนะ พออยู่ท้องเลยทีเดียว

อีกสักพักปอเปี๊ยะสดปูราดน้ำซอสสีเหลืองระยิบก็มาเสิร์ฟครับ ,, น่ากินมาแต่ไกล

ปอเปี๊ยะสดปูน่ากินสุดๆ

ข้างในเท่าที่สังเกตมีกุนเชียง, เต้าหู้, ไข่เจียว, แตงกวา ,และอื่นๆ (ที่ไม่สามารถระบุได้ว่ามันคืออะไร) มาห่อด้วยแป้ง (คล้ายแป้งโรตีสายไหมแบบหนาๆ หน่อย) ด้วยความละเมียดละมัย หั่นออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ราดซอสหวานและโรยเนื้อปูสดรสหวานข้างหน้าอีกทีนึง (ย้ำอีกทีว่ามีแต่ปอเปี๊ยะสดปูนะ) ,, ซึ่งชิมทั้งหมดเข้าด้วยกันนี่ประทับใจมาก รสชาติจะจะเด่นหวานจากซอสที่ราดลงไป แต่เครื่องปรุงทุกอย่างดูเข้าขากันดีมาก ยากที่จะหยุดกินเพียงแค่ชิ้นเดียว

เนื้อปูสดวางอยู่บนชิ้นปอเปี๊ยะสดอีกทีหนึ่ง
กินรวมๆ กันแล้ว อร่อยมากครับ ^^

ประทับใจมากเลยขอห่อกลับบ้านที่นึง ,, ซึ่ง Package ที่ใส่ปอเปี๊ยะสดปูกลับบ้านเก่ดีมาก แต่ต้องระวังอย่าเอียงแรงนะครับ ไม่งั้นเดี๋ยวปูไหลออกหมด (ฮาๆๆ)

Packaging ของปอเปี๊ยะสดปูสำหรับกลับบ้าน ,, ครีเอทมากครับ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไม่เป็นหลอด ,, ปอเปี๊ยะสดเป็นหลอด ,, สับสนยิ่งนัก

Published by

Tongkatsu

ผู้ชายเคยอ้วน เดินช้า ขับรถเร็ว ชอบปั่นจักรยาน รักภูเขา ชอบชิมกาแฟกะชา นักล่าเนื้อและแซลม่อนชั้นยอด

12 thoughts on “ก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานี”

  1. ชอบ 2 อย่างเลย ส่งมา ทำร้ายกันชัดๆๆๆๆๆๆๆ

  2. ไว้ไปเชียงใหม่จะลองไปกินมั่งครับ ชอบเปี๊ยะสดอยู่แล้ว

  3. กินครั้งสุดท้ายนานแล้ว อร่อยดีมาก

  4. มีอีกร้านหนึ่งที่ข้างโรงแรมพรพิงค์ ฮอตช้อต ปอเปียะสดปู อร่อย ลองไปชิมดู

  5. เดี๋ยวนี้ราคาเพิ่มขึ้นไปอีกหน่อย แต่ผมว่ามันก็อร่อยมากๆ อยู่นะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.