หมูย่างเมืองตรัง

ก่อนอื่นต้องขอสวัสดีปีใหม่ 2554 นะครับ!!! ขอให้สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆ และร่ำรวยเงินทองตลอดปีนะครับ

วันนี้เปิดปี 2554 ด้วยเรื่องของกินอีกเช่นเดิม ,, จริงๆ ได้มาตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมแล้ว โดยเป็นของฝากจาก @DrJoop ครับ พอดีแกแวะมาเที่ยวกทม. เลยเอาของฝากจากตรังติดไม้ติดมือมาให้ผมด้วย (แถมยังกำชับด้วยว่าอย่าลืมเอาไปรีวิวด้วยนะ)

วันนี้ได้ของฝากปีใหม่ที่น่าสนใจมากๆ
มันคือหมูย่างเมืองตรังนี่เอง วะฮ่ะฮ่าๆ

วันนี้ก็เลยจัดให้ครับ

เปิดกล่องกันดูดีกว่า

สิ่งที่ @drjoop กำชับอีก (หลาย) อย่างคือ ถ้าจะให้อร่อยต้องรีบกินภายในเที่ยง (เออ… ที่ผมได้จากพี่ก็สิบโมงครึ่งแล้วนะครับ) ถ้าเก็บในตู้เย็นจะไม่ค่อยอร่อยเหมือนตอนแรก ถ้าจะอุ่นให้เอาไปใส่เตาย่าง อย่าเอาใส่ไมโครเวฟ และถ้าจะให้ดี เตรียมน้ำจิ้มเป็นพริกน้ำส้มหน่อย… จังหวะนี้ไม่ทันละครับ หิวก็หิว ไหนจะให้รีบกินด้วย

ดังนั้นเมื่อถึงห้อง ผมเลยรีบเปิดกล่องดูครับ…

เจอห่อกระดาษขาวๆ ในกล่องอีกที

เปิดห่อกระดาษอีกทีก็พบแล้วครับ หมูย่าง อืมมมม หรือหมูกรอบ ,, มาแบบเต็มห่อ คะเนจากน้ำหนักน่าจะ 300-400 กรัมได้ เยอะเหมือนกันถ้าจะให้กินคนเดียว

หมูย่างตรังในห่อกระดาษ เมพ!!!
หมูย่างมาแบบเต็มๆ ห่อ

แอบชิมโดยรวมๆ เลย ผมว่าอร่อยครับ หวานๆ หอมๆ กรอบๆ ,, ลักษณะมันจะกึ่งยิงกึ่งผ่านระหว่างหมูกรอบกับหมูแดดเดียว เพราะมันจะมีส่วนที่เป็นคล้ายๆ หมูกรอบ กับส่วนที่เป็นเนื้อดำๆ

หมูย่างเมืองตรังในห่อมีหมู 2 เนื้อแยกชัดเจน

ส่วนที่เป็นหมูกรอบน่ากินมากๆ เท่าที่สังเกตจะเป็นส่วนที่มีมันไม่มาก หนักไปทางเนื้อที่นุ่มกว่าที่คิดและหนังที่กรอบได้ใจมาก ,, ตอนที่ผมเปิดห่อนี่ประมาณเกือบเที่ยงๆ หมูกรอบบางส่วนเริ่มลดความกรอบลงบ้างแล้ว แต่ส่วนใหญ่ก็ยังโอเคอยู่ โหงวเฮ้งทั่วไปดูคล้ายๆ หมูกรอบแต่ผมว่าอร่อยกว่าหมูกรอบทั่วไปตรงที่จะมีกลิ่นรมควันจางๆ ปนติดกับส่วนเนื้อและหนังมาด้วย

อันนี้เป็นฝั่งของหมูกรอบครับ
หมูย่างส่วนที่เป็นหนังกรอบดี มันน้อย ,, แง่มๆๆ

ส่วนที่ออกแนวดำๆ แม้ดูไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่จริงๆ เป็นส่วนที่ผมว่าอร่อยโคตรๆ เพราะเป็นส่วนที่ใกล้ชิดกับเครื่องที่หมัก ตั้งแต่รสชาติที่ออกแนวหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมการย่างรมควันหมูอย่างดี และกลิ่นของเครื่องเทศที่คลุกเคล้าอย่างยอดเยี่ยม เท่าที่สัมผัสได้ก็มีกระวาน รากผักชี โป๊ยกั้ก ฯลฯ รวมทั้งเนื้อหมูในส่วนนี้ก็เป็นส่วนที่นุ่มได้ที่ นุ่มกว่าพวกหมูแดดเดียวที่ขายตามท้องตลาดมากๆ เคี้ยวกำลังมันเลยทีเดียว

อันนี้ส่วนหมูที่ดำๆ ซึ่งเป็นส่วนที่ไปโดนกับเครื่องเทศจังๆ
เอาส่วนกรอบๆ และส่วนดำๆ มาชนกัน ,, แหล่มๆๆ

สุดท้ายกินไปเพลินๆ ก็คิดถึงข้าวต้มร้อนๆ ซักถ้วยนะ, พริกน้ำส้มเอามาจิ้ม, ยิ่งถ้าได้ผิดผักบุ้งหรือผักกระเฉดเอามากินตัดเลี่ยนบ้างมันคงจะสุดยอดน่าดู อืมมมม ไหนๆ แล้วก็อยากได้ไข่เจียวอีกซักจานนะ ลงตัวสุดๆ ,, แฮ่ๆๆๆ หิวๆๆๆๆ

กินไปเพลินๆ กินไปกินมา หมดห่อไม่รู้ตัว….. อร่อยนะ แต่จุกเหมือนกัน

ลองเอาแช่ตู้เย็นดูสามวัน

ก็คล้ายๆ ที่ @DrJoop บอกแหละครับ ไอ้หมูที่กรอบๆ มันก็กลายเป็นนิ่มไป เนื้อก็ดูจะเหนียวขึ้นหน่อยนึง กินตอนเย็นๆ (แบบว่าเปิดตู้เย็นหวดกันสดๆ ) ก็ยังพอใช้ได้นะ แต่มันเย็นไปหน่อย ,, เอาเข้าไมโครเวฟก็พอกินได้นะ ไม่อร่อยเหมือนเดิมเพราะหนังไม่ค่อยกรอบ เหลือแต่รสหวานๆ กลิ่นรมควันและกลิ่นเครื่องเทศ ,, มันเหมือนเสน่ห์อะไรบางอย่างมันหายไปเลย ประมาณนั้น

เอาแช่เย็นแล้วความอร่อยลดลงเยอะแฮะ

สรุปคือ ได้มาแล้ว รีบกินด่วน ,, ความเย็นรักษาอาหารไว้ได้ แต่ไม่ใช่กับความอร่อย

ขอบคุณครับกับของฝาก

ขอบคุณอีกทีนะครับ กับของฝากปีใหม่ 🙂

หมูย่างเมืองตรังอร่อยจริงๆ แฮะ

กินแล้วรู้สึกติดใจ อยากกินอีก แต่ถ้าอยากให้อร่อยกว่านี้ สงสัยต้องไปกินที่ตรังเองซะแล้ว จินตนาการตอนร้อนๆ หนังกรอบๆ เนื้อหอมๆ ใส่น้ำจิ้มซักหน่อย ยิ่งได้คู่กับข้าวสวยและผัดผักคงเหมือนขึ้นสวรรค์เลยแฮะ ,, จริงๆ เห็นเค้าบอกว่าที่ตรังมีอีกหลายร้าน โดยเฉพาะร้านเทพๆ นี่ช่วงเทศกาลนี่จะต้องสั่งจอง 2-3 วันเลยทีเดียว (นี่มันยิ่งกว่าคริสปี้ครีมอีกนะนั่น),, แต่แค่ร้านนี้ก็อร่อยมากแล้วเหอะ

ถ้าผ่านไปตรังแล้วอยากชิมว่าหมูย่างตรังเป็นอย่างไร ก็ลองโทรไปได้ที่ 075-212306 ครับ หรือจะสะกดรอยเอาจากแผนที่โดยประมาณ (จากข้างกล่อง) เอามาลงกูเกิ้ลแมป ก็น่าจะเป็นดังนี้ครับ


View หมูย่างเมืองตรัง in a larger map

ถ้าอยู่ตรัง ผมคงอ้วนกว่านี้สินะ สินะ