หมูย่างเมืองตรัง

ก่อนอื่นต้องขอสวัสดีปีใหม่ 2554 นะครับ!!! ขอให้สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆ และร่ำรวยเงินทองตลอดปีนะครับ

วันนี้เปิดปี 2554 ด้วยเรื่องของกินอีกเช่นเดิม ,, จริงๆ ได้มาตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมแล้ว โดยเป็นของฝากจาก @DrJoop ครับ พอดีแกแวะมาเที่ยวกทม. เลยเอาของฝากจากตรังติดไม้ติดมือมาให้ผมด้วย (แถมยังกำชับด้วยว่าอย่าลืมเอาไปรีวิวด้วยนะ)

วันนี้ก็เลยจัดให้ครับ

เปิดกล่องกันดูดีกว่า

สิ่งที่ @drjoop กำชับอีก (หลาย) อย่างคือ ถ้าจะให้อร่อยต้องรีบกินภายในเที่ยง (เออ… ที่ผมได้จากพี่ก็สิบโมงครึ่งแล้วนะครับ) ถ้าเก็บในตู้เย็นจะไม่ค่อยอร่อยเหมือนตอนแรก ถ้าจะอุ่นให้เอาไปใส่เตาย่าง อย่าเอาใส่ไมโครเวฟ และถ้าจะให้ดี เตรียมน้ำจิ้มเป็นพริกน้ำส้มหน่อย… จังหวะนี้ไม่ทันละครับ หิวก็หิว ไหนจะให้รีบกินด้วย

ดังนั้นเมื่อถึงห้อง ผมเลยรีบเปิดกล่องดูครับ…

เปิดห่อกระดาษอีกทีก็พบแล้วครับ หมูย่าง อืมมมม หรือหมูกรอบ ,, มาแบบเต็มห่อ คะเนจากน้ำหนักน่าจะ 300-400 กรัมได้ เยอะเหมือนกันถ้าจะให้กินคนเดียว

แอบชิมโดยรวมๆ เลย ผมว่าอร่อยครับ หวานๆ หอมๆ กรอบๆ ,, ลักษณะมันจะกึ่งยิงกึ่งผ่านระหว่างหมูกรอบกับหมูแดดเดียว เพราะมันจะมีส่วนที่เป็นคล้ายๆ หมูกรอบ กับส่วนที่เป็นเนื้อดำๆ

ส่วนที่เป็นหมูกรอบน่ากินมากๆ เท่าที่สังเกตจะเป็นส่วนที่มีมันไม่มาก หนักไปทางเนื้อที่นุ่มกว่าที่คิดและหนังที่กรอบได้ใจมาก ,, ตอนที่ผมเปิดห่อนี่ประมาณเกือบเที่ยงๆ หมูกรอบบางส่วนเริ่มลดความกรอบลงบ้างแล้ว แต่ส่วนใหญ่ก็ยังโอเคอยู่ โหงวเฮ้งทั่วไปดูคล้ายๆ หมูกรอบแต่ผมว่าอร่อยกว่าหมูกรอบทั่วไปตรงที่จะมีกลิ่นรมควันจางๆ ปนติดกับส่วนเนื้อและหนังมาด้วย

ส่วนที่ออกแนวดำๆ แม้ดูไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่จริงๆ เป็นส่วนที่ผมว่าอร่อยโคตรๆ เพราะเป็นส่วนที่ใกล้ชิดกับเครื่องที่หมัก ตั้งแต่รสชาติที่ออกแนวหวานกลมกล่อม มีกลิ่นหอมการย่างรมควันหมูอย่างดี และกลิ่นของเครื่องเทศที่คลุกเคล้าอย่างยอดเยี่ยม เท่าที่สัมผัสได้ก็มีกระวาน รากผักชี โป๊ยกั้ก ฯลฯ รวมทั้งเนื้อหมูในส่วนนี้ก็เป็นส่วนที่นุ่มได้ที่ นุ่มกว่าพวกหมูแดดเดียวที่ขายตามท้องตลาดมากๆ เคี้ยวกำลังมันเลยทีเดียว

สุดท้ายกินไปเพลินๆ ก็คิดถึงข้าวต้มร้อนๆ ซักถ้วยนะ, พริกน้ำส้มเอามาจิ้ม, ยิ่งถ้าได้ผิดผักบุ้งหรือผักกระเฉดเอามากินตัดเลี่ยนบ้างมันคงจะสุดยอดน่าดู อืมมมม ไหนๆ แล้วก็อยากได้ไข่เจียวอีกซักจานนะ ลงตัวสุดๆ ,, แฮ่ๆๆๆ หิวๆๆๆๆ

กินไปเพลินๆ กินไปกินมา หมดห่อไม่รู้ตัว….. อร่อยนะ แต่จุกเหมือนกัน

ลองเอาแช่ตู้เย็นดูสามวัน

ก็คล้ายๆ ที่ @DrJoop บอกแหละครับ ไอ้หมูที่กรอบๆ มันก็กลายเป็นนิ่มไป เนื้อก็ดูจะเหนียวขึ้นหน่อยนึง กินตอนเย็นๆ (แบบว่าเปิดตู้เย็นหวดกันสดๆ ) ก็ยังพอใช้ได้นะ แต่มันเย็นไปหน่อย ,, เอาเข้าไมโครเวฟก็พอกินได้นะ ไม่อร่อยเหมือนเดิมเพราะหนังไม่ค่อยกรอบ เหลือแต่รสหวานๆ กลิ่นรมควันและกลิ่นเครื่องเทศ ,, มันเหมือนเสน่ห์อะไรบางอย่างมันหายไปเลย ประมาณนั้น

สรุปคือ ได้มาแล้ว รีบกินด่วน ,, ความเย็นรักษาอาหารไว้ได้ แต่ไม่ใช่กับความอร่อย

ขอบคุณครับกับของฝาก

ขอบคุณอีกทีนะครับ กับของฝากปีใหม่ 🙂

กินแล้วรู้สึกติดใจ อยากกินอีก แต่ถ้าอยากให้อร่อยกว่านี้ สงสัยต้องไปกินที่ตรังเองซะแล้ว จินตนาการตอนร้อนๆ หนังกรอบๆ เนื้อหอมๆ ใส่น้ำจิ้มซักหน่อย ยิ่งได้คู่กับข้าวสวยและผัดผักคงเหมือนขึ้นสวรรค์เลยแฮะ ,, จริงๆ เห็นเค้าบอกว่าที่ตรังมีอีกหลายร้าน โดยเฉพาะร้านเทพๆ นี่ช่วงเทศกาลนี่จะต้องสั่งจอง 2-3 วันเลยทีเดียว (นี่มันยิ่งกว่าคริสปี้ครีมอีกนะนั่น),, แต่แค่ร้านนี้ก็อร่อยมากแล้วเหอะ

ถ้าผ่านไปตรังแล้วอยากชิมว่าหมูย่างตรังเป็นอย่างไร ก็ลองโทรไปได้ที่ 075-212306 ครับ หรือจะสะกดรอยเอาจากแผนที่โดยประมาณ (จากข้างกล่อง) เอามาลงกูเกิ้ลแมป ก็น่าจะเป็นดังนี้ครับ

View หมูย่างเมืองตรัง in a larger map

ถ้าอยู่ตรัง ผมคงอ้วนกว่านี้สินะ สินะ