เจ้หนาเชิญชิม

หลังจากผ่านเจ้ง้อและเจ้จงไปแล้ว วันนี้ขออีกเจ้นึงคือเจ้หนา
แต่เจ้หนาไม่ได้อยู่ที่กรุงเทพฯ เหมือนสองเจ้ข้างต้นนะครับ แต่อยู่ที่สุพรรณบุรี
แอบเดินทางไปไกลหน่อย แต่รับรองความแหล่มครับ

หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้หนา

ต้องไปชิมถึงสุพรรณบุรีกันทีเดียว

ถ้าขับรถผ่านจากนครปฐมเข้าสุพรรณแล้วอยากชิมร้านเจ้หนาก็แวะไปได้ครับ ที่ตลาดทุ่งคอก จังหวัดสุพรรณบุรี เข้าไปในตัวตลาดเลย ซึ่งถ้าเข้ามาในตัวตลาดแล้วหาไม่ยากครับ มันจะเป็นห้องแถวสองห้องติดหัวมุมที่อยู่แถวๆ ลานจอดรถกลางตลาด ถ้างงๆ ลองถามคนแถวนั้นได้ครับ ปกติร้านเปิด 08.00-15.00 น. หรือไม่ก็โทรไปก็ได้ที่ 035-589216 เผื่อบางวันปิด


View เจ้หนาชวนชิม in a larger map

หน้าร้านคร่าวๆ ก็จะเป็นแบบนี้ครับ ,,
หาไม่อยากครับ เป็นห้องแถวสองห้องครับอยู่ตรงกลางๆ ตลาดเลย สามารถจอดรถตรงลานที่ตลาดได้ด้วย
ในร้านก็มีโต๊ะเก้าอี้ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ แต่มีพวกป้ายรวมทั้งคอลัมน์หนังสือพิมพ์เต็มไปหมด

หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้หนาครับ
บรรยากาศในร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้หนา

ร้านเจ้หนาเค้าจะจัดรูปแบบร้านออกแนวแปลกๆ นิดนึง คือหน้าร้านเจ้จะเป็นส่วนที่ขายขนมและโตะสำหรับให้ลูกค้านั่ง ส่วนโซนลวกก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ด้านในตัวร้านครับ

โซนลวกก๋วยเตี๋ยวเล่นเอาซะอยู่ใต้บันไดเลย

ดูแล้วร้านก็คล้ายๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วๆ ไป แต่ดูสะอาดกว่าหน่อยๆ แต่เห็นแบบนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ขายมานานไม่ต่ำกว่า 20 ปีแล้ว โดยจุดเด่นของทางร้านคือการใช้ของที่สดใหม่ทุกวัน รสชาติที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ความสะอาดของอาหารและสภาพภายในร้าน ในราคาที่คนทั่วๆ ไปสามารถมากินได้ สนนชามนึงก็ 25-30 บาท ,, จนคนดังหลายคนมากินแล้วติดใจในรสชาติก๋วยเตี๋ยวของทางร้าน …. ชักอยากกินบ้างแล้วแฮะ

สั่งก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่า

สั่งก๋วยเตี๋ยวไปแล้ว ดูท่าน่าจะรอนานเหมือนกันเพราะคนเยอะไม่น้อย
ระหว่างรอก็สั่งน้ำดื่มมา เห็นเค้าแนะนำว่าน้ำผึ้งมะนาวว่าอร่อย ก็เลยสั่งมา (..สั่งมาทั้งโต๊ะ)
ผมว่ารสชาติอร่อยดี เปรี้ยวหวานได้ใจมาก จะติดอยู่อย่างเดียวคือได้น้อยไปหน่อย ;P

น้ำผึ้งมะนาวสูตรเด็ดของที่้ร้าน

หรือถ้าติดใจจะสั่งเป็นขวดแม่โขงกลับบ้านก็ได้นะ (จำราคาไม่ได้แฮะ)

รวมทั้งของว่างระหว่างรอ เป็นกากหมูทอดพร้อมด้วยหมูสับสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
เป็นหนึ่งในของที่ไม่ควรพลาดเลย แจ่มมากๆ ,, เห็นแล้วหิวเลยแฮะ

ของว่างระหว่างรอก๋วยเตี๋ยว เด็ดมากห้ามพลาด
กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสะแด่วมากๆๆ

และแล้ว ก๋วยเตี๋ยวก็มา

แต่จริงๆ รอไม่นานอย่างที่คิดเลย ,, ทำก๋วยเตี๋ยวและบริการได้ดีมาก
ชามแรก เอาแบบพื้นฐาน คือบะหมี่แห้งละกัน ,,

ชามแรกเป็นบะหมี่แห้งหมูเด้ง ,, ผมว่าหมูสับเด้งเค้าอร่อยมากเลย เป็นหมูสับเนื้อดีแล้วเอามาปรุงรสเบาๆ ลวกให้สุกพอดี จากนั้นก็เอามาวางบนบะหมี่แห้ง จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงแบบต้มยำมาให้เลย (ไม่มีพริกป่น ถ้าอยากกินก็เติมเอง) พร้อมด้วยมะนาวฝานชิ้นโต ,, อร่อยมากครับ เอาผมติดใจไปเลยทีเดียว

บะหมี่แห้งหมูสับเด้ง ปรุงรสมาให้แบบต้มยำ

ชามต่อมาเป็นหมูแดง+ลูกชิ้น ผมว่าหมูแดงเค้ากลางๆ นะ คล้ายๆ ที่ขายในกรุงเทพ๐ ส่วนลูกชิ้นก็เด้งอร่อยดีครับ

บะหมี่แห้งต้มยำหมูแดง เห็นแล้วหิว

หรือจะเป็นเนื้อตุ๋นก็มีนะ เค้าตุ๋นเนื้อได้ยอดเยี่ยมมาก ตั้งแต่การคัดสรรเนื้อมาและการตุ๋นจนเนื้อเปื่อยและเครื่องต่างๆ เข้าเนื้ออย่างได้ที่ สุดยอดมากๆ

บะหมี่เนื้อตุ๋น ,, เห็นเนื้อน่องลายตุ๋นเป็นชิ้นเลย
เนื้อตุ๋นชิ้นโต ใส่มาในถ้วยไม่อั้น น่าหม่ำมาก

เกี๊ยวแห้งก็มีนะครับ ,, ตัวเกี๊ยวลวกมาลุกพอดี ข้างในเป็นหมูสับหมักได้รส อร่อยมากๆๆๆ

เกี๊ยวหมูแห้ง ราดเนื้อตุ๋น ปรุงรสต้มยำ

หรือจะเป็นแบบน้ำก็มีนะครับ ส่วนตัวต้องบอกว่าน้ำซุปที่ร้านอร่อยมาก ต้มกระดูกมาหวานกลมกล่อมได้ที่ ยิ่งได้ซดคู่กับเนื้อตุ๋นหรือหมูเด้งนี่เข้ากันได้อย่างบอกไม่ถูกเลย ,, ซึ่งจะสั่งเป็นเส้นหรือเกาเหลาหรือเป็นเส้นๆ หรือจะเกี๊ยวมาก็ได้

เกี๊ยวน้ำแบบเพลนๆ แค่เกี๊ยวกับซุปก็โคตรจะเมพละ
เส้นเล็กเนื้อตุ๋น น้ำซุปแหล่มมากๆๆ

ซัดไปสองถ้วยแบบเพลินๆๆๆ

อย่าเพิ่งรีบอิ่มกันนะเธอว์

ใช่ครับ นอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ แล้ว ที่ร้านยังมีบริการของหวานแบบไทยๆ รสเลิศอีกเพียบ ทั้งลอดช่อง สาคู แตงไทย ถั่วดำ กล้วยเชื่อม สลิ่ม ฯลฯ ซึ่งแต่ละวันอาจไม่เหมือนกันบ้าง แล้วแต่วัตถุดิบที่หามาได้

กล้วยเชื่อม ,, ไม่เละเกินไป รสชาติหวานกลมกล่อม
ถั่วดำในน้ำกะทิรสชาติเข้มข้นมากๆ
ลอดช่องน้ำกะทิหอมๆ อย่างเมพ

จบหนึ่งมื้อ อิ่มมาก

ที่มากินวันนี้

ส่วนตัวผมชอบร้านนี้นะ อร่อยดี โดยเฉพาะชามหมูเด้งและกากหมู ห้ามพลาดเลยทีเดียว ส่วนเนื้อตุ๋นผมว่าโอเคนะ อร่อยและนุ่มมาก น้ำซุปที่ผมว่ากลมกล่อมดีมาก เส้นบะหมี่ที่คุณภาพดีและลวกได้หนึบได้ใจมาก ,, อีกอย่างที่ผมว่าเจ๋งคือเวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำเค้าจะปรุงรสมาแบบเต็มที่+ให้มะนาวจริงๆ ให้มาบีบเองเลย แต่จะยังไม่ใส่พริกมาให้ ให้เราเติมเอง ซึ่งเหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ดก็จะได้ไม่นอยหรือถ้าใครอยากเผ็ดก็ตักพริกป่นเติมเองเต็มที่

อร่อยติดใจเลยทีเดียว กับก๋วยเตี๋ยวร้านเจ้หนา

ถ้าแวะผ่านสุพรรณครั้งหน้าอย่าพลาดนะครับ แล้วจะติดใจ

สุดท้ายต้องขอบคุณอาจารย์และน้องๆ intern ที่พา+ให้ผมติดรถมากินด้วย