Friday 28th November 2014,
Tongkatsu "Think+Life" Blog

หมูทอดเจ้จง

Tongkatsu December 21, 2010 Eat-Out 22 Comments

หลังจากที่ช่วงนี้หลายๆ สื่อพร้อมใจกันตีแผ่ร้านหมูทอดเจ้จงจนดัง
ผมก็อยากรู้บ้างว่ามันดังอย่างไร อร่อยจริงเหรอ มีทีเด็ดตรงไหน
วันนี้เลยตามมาพิสูจน์ร้านหมูเจ้จงครับ ร้านที่ถือเป็นเซเลบอยู่ในเวลานี้

ร้านหมูทอดเจ้จงที่เป็นทอล์คออฟเดอะทาว์นในขณะนี้

กว่าจะได้มาก็ลำบากเหมือนกัน

แอบโชคดีที่ผมได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้จงก่อนทาง twitter ก่อน
ซึ่งเป็นดังคาดจริงๆ เพราะทีแรกจะไปวันพ่อแล้วแต่เจ้บอกร้านเจ้ปิด (เพราะถ้าไปแล้วร้านปิดแล้วนี่คงเซ็งมากๆ)
สุดท้ายก็เลยไปวันรัฐธรรมนูญแทน อะฮิๆๆๆ

โชคดีที่ได้คุยกับเจ้จงก่อนนะเนี่ย

แนะนำช่องทางการติดต่อกับร้านเจ้จงนิดนึง ซึ่งเจ้แกเล่นหมดทั้ง twitter และ facebook แถมเล่นเองด้วย … หรือไม่เล่น Social network ก็โทรไปร้านละกันนะครับ ที่ 0830132574

หลังจากรับทราบว่าร้านเจ้จงอยู่พระรามสี่ก็คิดปวดหัวตุบตับอยู่นาน เพราะไกลจากที่อยู่ผมเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน


View หมูทอดเจ้จง in a larger map

ถ้าดูแผนที่แล้วงงๆ ร้านเจ้จงอยู่หลังโลตัสพระรามสี่ (ไอ้โลตัสที่อยู่ตรงข้ามกับคาร์ฟูร์อะ) เดินออกจากประตูหลังโลตัสแล้วเลี้ยวซ้ายนิดนึง ก็จะเห็นร้านเจ้ตั้งเด่นเป็นสง่า รับรองมองเห็นแน่นอน เพราะมีป้ายผ้าใบติดเต็มชั้น 2 ของร้าน

ทางเข้าร้านเจ้จง (เข้าจากทางโลตัสพระรามสี่)

หน้าร้านหมูทอดเจ้จงครับ ,, ถึงแล้วๆๆๆๆ

คนเยอะเหมือนกันนะเนี่ย

เท่าที่เคยเห็นจากทีวีและรูปจากหลายๆ ที่แล้ว ผมก็เกรงจะหวั่นใจว่าจะต้องยืนต่อคิวนานเหมือนคริสปี้ครีม ,, แต่อาจเพราะวันนี้เองเป็นวันหยุดด้วย หรือไม่ก็อาจมาไม่สายมาก คนเลยยังไม่เยอะอย่างที่เคยเห็น (แต่ผมว่าถ้าเทียบกับร้านข้าวแกงก็ถือว่าเยอะมาก)

น้องเค้ายืนหั่นหมูได้มันโคตรๆ

รอคิวไม่นานมาก เย่ๆๆ ใกล้ถึงละ

ก่อนที่จะถึงที่เราสั่งแนะนำว่าให้เล็งๆ ดูก่อนว่าเราอยากกินอะไรนะครับ
หลักๆ ก็คงมีหมูทอดยืนพื้น ส่วนกับอื่นๆ ก็เลือกเอาตามความต้องการละกันครับ

มีกับให้เลือกเยอะจริงอะไรจริง -_-a

เลือกกินกันได้ตามอัธยาศัยครับ

กับอื่นๆ เยอะจริงๆ ,, อย่าลืมสั่งหมูทอดด้วยนะครับ

ลืมบอกว่าเดี๋ยวนี้เจ้จงรับ Delivery แล้วนะครับ สนใจลองโทรถามดูได้,, แต่ผมว่าถ้าไม่ได้มาต่อคิวมันก็ขาดมนต์ขลังแฮะ

ทีเด็ดแห่งร้านเจ้จง

หลังจากได้ข้าวได้กับแล้ว ก็หาที่นั่งครับ ยอมรับว่าในร้านคนแน่นมากยังกะแจกฟรี
เดินวนหลายรอบ หาตั้งนานกว่าจะได้ที่นั่ง ,, ถ้ามาหลายคนแล้วอารมณ์อยากนั่งติดกันนี่ลำบากนิดนึง

คนเยอะจริงๆ นั่งพื้นกินเลยดีมั้ย

ในร้านก็คนเยอะ ,, นอกร้านก็ต่อคิวกันเพียบ

แต่ที่เด็ดคือ เจ้จงกำลังร้องเพลง ,, อารมณ์มีเครื่องเสียงส่วนตัว ร้องแบบไม่แคร์สื่อใดๆ
เข้าใจทันทีว่าทำไมวันนี้คนถึงน้อย ฮาๆๆๆ (แซวเล่นนะครับ -/\-)

เจ้จงร้องเพลงกับน้องชาย ,, แหล่มมากมาย

ซึ่งผมก็ได้ทำตามที่กล่าวไว้ว่าจะเอาวิดีโอเจ้ร้องเพลงมาลงบล๊อกผม เชิญชมได้ ,, อะฮิๆๆ
(ต้องการดูระบบ HD ไปดูใน Youtube เองละกันนะ ,, แต่ภาพคมมากๆ)

แม้เสียงเจ้อาจไม่เริ่ดเหมือนเดอะสตาร์ แต่ผมชอบจุดนี้มากเลยนะ ,, อารมณ์มันก็บันเทิงจากการฟังเพลงส่วนนึง บวกกับตลกกับที่เจ้เล่นมุขเป็นระยะ (ไม่รู้ว่าตั้งใจหรือเปล่า) บวกกับเจ้จะชอบเล่าเรื่องต่างๆ เช่นประวัติร้านเอย ได้ไปออกรายการนั้นรายการนี้มา เล่าเรื่องสัพพเพเหระ เรื่องลูกเรื่องผัว ฯลฯ ,, ในจุดนี้มันช่วยผ่อนคลายอารมณ์คนรอคิวซื้อรอคิวนั่งได้เยอะเลยนะ

แต่ที่ดีใจที่ดีสุด เจ้จงจำผมได้ด้วยว่ามาจาก twitter !!! เย่ๆๆๆๆ เจ้ก็เลยเลี้ยงโค้กขวดนึง

โค้กขวดนี้ กับโทษฐานที่เรารู้จักกัน

ผมก็เลยไปช่วยเจ้จงร้องเพลงซักหน่อย อะฮิๆๆๆ (ไม่มีคลิปนะครับ)

แอบถือโอการช่วยเจ้ร้องเพลง ,, ลูกค้าหายเยอะกว่าเดิม -_-a

แอบถ่ายรูปคู่กับเจ้ซักหน่อย (มีคนบอกหน้าเหมือนกันด้วย -_-a)

เข้าเรื่องอาหารบ้างดีกว่า

หลังจากที่ได้ข้าวกับที่นั่งแล้วคือ ตักผักครับ (หรือใครจะขอข้าวเพิ่มก็ไปได้นะ) ส่วนมากเป็นผักสดนะ ในจุดนี้มีผักให้เลือกเยอะมากๆ อารมณ์สลัดบาร์ร้านเจ้จงเลยอะไรแบบนั่น

มีบริการตักผักแบบเลือกไม่อั้น ถ้าจานข้าวไม่พอมีจานเปล่าให้ด้วย

แต่สลัดบาร์ที่นี่แม้จะไม่มีน้ำสลัด แต่ก็มีน้ำพริกและน้ำจิ้ม ,, แถมถ้าไม่อิ่มมีกล้วยน้ำว้าด้วย
กะว่า ใครที่มาร้านเจ้จงแล้ว ถ้าไม่อิ่มจริงไม่ได้ออกนอกร้าน

น้ำพริกเอามากินกับผักที่ตักมาจากสลัดบาร์ (สังเกตจานข้าวด้านหลังถ้วยน้ำจิ้ม)

กล้วยน้ำว้าและน้ำจิ้มต่างๆ ครับ ,, เลือกเติมได้ตามใจ

เท่าที่สังเกตลูกค้าที่มากินร้านหมูทอดเจ้จงจะมีประมาณสองสามแบบ

  • แบบแรกเป็นพวก มากินแบบกะอิ่ม บางทีเหมือนกับว่าวันนี้มากินข้าวมื้อเดียวหรือเปล่า จัดเยอะมากๆ กับก็หน่อยนึง แต่ข้าวเยอะมาก แถมผักจิ้ม ตักน้ำพริก ซัดกล้วยน้ำว้าอีก ,,, เห็นร้านเจ้ยิ่งกว่าบุฟเฟ่ต์อีกซะงั้น
  • อีกแบบเป็นพวกตามกระแส คล้ายๆ ผม มาลองชิมนั่นชิมนี่ดู สังเกตพวกนี้จะเป็นแนววัยรุ่นๆ มีถ่ายรูปอัพเฟสบุ๊กอวดเพื่อนๆ อะไรแบบนี้ ประมาณว้ายหมูทอดอะไรไม่เคยรู้จัก ขอถ่ายรูปหน่อยนิดนึง ถ่ายเสร็จก็เอาเก็บไว้เผื่อหิวก็เอามาเปิดดู ,, อ้าาา อิ่มจังเลย
  • อีกพวกเป็นชนหมู่มากในร้านเจ้จง แนวมากินตามปกติ ทั้งแบบตั้งใจหรือไม่ตั้งใจมา ส่วนมากเป็นพวกพนักงานบริษัท พวกนี้มักจะมีการฝากซื้อ อาจเป็นแพกเกจแบบหมูล้วน หรือเอามาพร้อมข้าวและผักกับทั่วๆ ไป
  • สุดท้ายเป็นพวกซื้อกลับ (ไม่แน่ใจว่าไม่มีที่นั่งด้วยหรือเปล่า) รวมทั้งพี่ๆ แมสเซนเจอร์ ,, ซึ่งคนที่กินแม้ได้รับรู้ความอร่อยทางลิ้น แต่ขาดความสนุกในการต่อคิวและบรรยากาศที่ร้าน อารมณ์ซื้อคริสปี้ครีมมือสองที่เอามาขายตามเสารถไฟฟ้าสยาม แนะนำว่าควรลองมาจั่วหมูทอดเองที่ร้านเจ้จงสักครั้งหนึ่งในชีวิตก็ยังดี

เข้าเรื่องหมูทอดบ้างดีกว่า

หลังจากที่ตักผักตักข้าวได้เนื้อได้น้ำได้ที่นั่งอะไรครบแล้ว ก็มากินกันดีกว่า

จานนี้ของผมเองครับ

ขออนุญาตรำลึกความหลังของน้องหมูก่อนที่จะมาทอดนิดนึงครับ…เพราะกว่าที่จะมาเป็นหมูทอด ผมก็ขออนุญาตเจ้เข้าไปถ่ายรูปทีมงานกำลังเตรียมหมูและทอดหมูกัน ซึ่งหมูที่ถูกเลือกมาอย่างดีจะผ่านการหมักและเอาชุบแป้งที่ผ่านการปรุงรสแล้ว แล้วจึงนำไปทอดกับน้ำมันที่เปลี่ยนกันวันต่อวัน ,, ถ้าใครสนใจเจ้เค้ามีสอนทำหมูทอดนะ (ลองติดต่อตาม contact ด้านบน)

หมูชุบแป้งทอดอย่างเมพ!!

ทอดหมูวันนึงนี่เยอะมากๆ เลยนะเนี่ย

จริงๆ เจ้แกเล่าว่า หมูทอดจริงๆ ก็เป็นหมูธรรมดาที่ซื้อตามท้องตลาดทั่วๆ ไป ซึ่งลูกเจ้ก็ชอบกินหมูทอดมาก แต่ทีนี้หมูทอดที่กทม. ทั่วไปก็คือเอาหมูหมักๆ แล้วก็ไปทอดเลย ,, แต่เจ้แกเกิดไอเดียว่าเอาหมูไปชุบแป้งดูก่อนแล้วค่อยเอาไปทอดอีกทีนึง จากนั้นก็มีการพัฒนาปรับสูตรนิดหน่อยจนได้หมูทอดจงคัตสึที่เรามาชิมกันวันนี้นี่เอง

กองหมูทอดจงคัตสึสีทองที่ทอดสุกอย่างดี พร้อมหั่นและเสิร์ฟแก่ทุกๆ คน

เท่าที่ลองชิม ผมว่าหมูทอดจงคัตสึของเจ้จงอร่อยดีนะ
รสชาติหมูทอดเจ้ประมาณหมูทอดเชียงใหม่เลย กินแล้วคิดถึงบ้านตะหงิดๆ

อร่อยเลยทีเดียว กับหมูทอดร้านเจ้จง

แม้รสชาติหมูและราคาที่ไม่แพงเกินไปจะเป็นส่วนนึงที่ทำให้คนมาอุดหนุนร้านเจ้เยอะ แต่ลีลาของเจ้ทั้งเติมข้าวเติมผักฟรี มีน้ำพริกมาบริการ แถมยังสร้างความบันเทิงได้อีก ทั้งพูดทั้งร้อง ในจุดนี้ผมว่าเป็นอะไรที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านและทำให้ลูกค้าชอบนะ

มื้อนี้ ซัดไปอิ่มมากครับ

ติดใจทั้งรสชาติหมูทอดและลีลา(ร้องเพลง)ของเจ้จง
รับรองว่าผ่านมาแถวนี้ ผมไม่พลาดแวะที่นี่แน่นอน (ขอเจ้อย่าลืมผมก็แล้วกัน :) )

Like this Article? Share it!

About The Author

ผู้ชายเคยอ้วน เดินช้า ขับรถเร็ว ชอบปั่นจักรยาน รักภูเขา ชอบชิมกาแฟกะชา นักล่าเนื้อและแซลม่อนชั้นยอด

22 Comments

  1. Blltz December 21, 2010 at 00:40

    นั่น… ทำร้ายกันอีกแล้ว !!!

    หิวหมูวววววววววว (ได้ข่าวว่าเพิ่งกินใน #readcamp)

  2. EmilY December 21, 2010 at 00:41

    กลางวันทำไมไม่อัพคะ ป่านนี้เดี้ยนจะไปสรรหาหมูที่ไหนมาทอดบรรเทาอาการ

    • Tongkatsu December 21, 2010 at 00:56

      กลางวันทำงานครับ ,, ก็อัพกลางคืนนี่แหละ ต้มมาม่าไปก่อนละกัน

  3. ch_bowl December 21, 2010 at 00:48

    กริีๆ อยากกินหมูทอด

  4. MeeSakuna December 21, 2010 at 00:51

    ชอบโพสกลางดึก..พีี่พยายามอ่านแบบผ่านๆ ให้เร็วที่สุดเลยนะหมอตง..
    ไว้พรุ่งนี้เช้า หลังท้องอิ่มจะมาอ่านแบบละเีอียดๆ อีกที 555+

  5. 9AuM December 21, 2010 at 01:01

    อีคุณน้องตงบ้ากลางวันมันไม่ post มายั่วอะไรตอนตี 1 ฟะ >..< หิวเว้ย

  6. goople December 21, 2010 at 01:02

    อยากไปกินนานแล้วว เพราะเดินทางไปไม่ถูก.. หมอตง จัดทริปด่วนนะ ไปกินกัน 55+

  7. แก้ว December 21, 2010 at 01:12

    กร๊ากกก ขำตรงเจ๊ร้องเพลงนี่แหละ ฮา

  8. NouArkom December 21, 2010 at 01:19

    น้ำลายมันไหลจริงๆเลย นึกถึงทันที เคยกินมีน้องซื้อมาฝากแต่ยังไม่เคยลองไปเข้าคิว หมอตงนี่ทำบาปคนอยู่ดึกจังวุ้ย

  9. Katoonix December 21, 2010 at 06:31

    แขนใหญ่!!

  10. jaaja December 21, 2010 at 08:43

    อ่านแล้วมีความสุข

  11. prettygift December 21, 2010 at 08:50

    จัดทริปพาไปกินบ้างดิพี่ตง

  12. DrJoop December 21, 2010 at 09:17

    สุดยอดหมูทอดในตำนาน

  13. ekkmanz December 21, 2010 at 12:58

    จงคัตสึ ชอบบบบบบ

  14. KanomBueng December 21, 2010 at 16:00

    โชคดีจริงๆที่ไม่ดูเมื่อคืน ..
    แต่ดูตอนนี้ก็ทำร้ายตัวเองได้เหมือนกิน OTL!!!

    หมูทอดน่ากินมาก .. แอบเห็นมันแทรกหน่อยๆ ท่าจะหวานน่าดู
    ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มแจ่ว ทานคู่กับผักสด ..
    โอ๊ยยยยย เลิกคิดๆๆๆๆ … หิวมั่กมาก d(>w<

  15. หยุย December 21, 2010 at 16:15

    พี่ตงเจ๋งอะ มีการไปร้องเพลงกะเจ้จงด้วย !

  16. sourcode December 22, 2010 at 05:25

    จงคัตสึ จงเจริญญญญ

  17. Mayki January 17, 2011 at 08:33

    ร้านปิดวันอาทิตย์อะ ไปถึงร้านปิด อด Y_Y

    • Tongkatsu January 17, 2011 at 11:11

      บอกแล้วว่าให้โทรไปก่อน :P

  18. cooltech February 2, 2011 at 16:31

    ร้านนี้สุดยอดเลย….เจ้ใจดีมากๆๆ คอนเฟริ์ม

  19. mayki February 13, 2011 at 09:37

    ไม่ใช่แค่ปิดวันอาทิตย์นะ
    ไปวันเสาร์ บ่ายสอง ของก้อหมดแล้ว อดกินตามเคย

    • Tongkatsu February 13, 2011 at 09:46

      สรุปก็ยังไม่ได้กินสินะ อิอิ

Leave A Response

Spam Protection by WP-SpamFree