ผัดไทยทิพย์สมัย :: ผัดไทยประตูผี

มาอยู่กรุงเทพฯ นานแล้ว ร้านอาหารก็ตระเวณไปหลายๆ ที่
ทั้งร้านใหญ่ๆ ที่มีชื่อเสียง แบบคนต่อคิวยาวและเป็นตำนาน
หรือร้านเล็กๆ เงียบๆ แต่ก็สร้างความประทับใจได้ไม่แพ้กัน
วันนี้ผมก็มากินร้านผัดไทยประตูผีที่หลายคนเลื่องลือว่าไม่ควรพลาด

บรรยากาศย่านประตูผี

ทำไมต้องประตูผี

แน่นอนครับ ผมไม่ได้ไปซื้อผัดไทยที่โอลด์แทรฟฟอร์ด (ประตูผี)

แต่ที่เค้าเรียกกันว่าประตูผีตรงแยกสำราญราษฎร์ เพราะเป็นฝั่งประตูเมืองที่ใช้สำหรับลำเลียงศพมาเผายังวัดสระเกศ ซึ่งศพที่บรรทุกมาเผานั้น จะมาจากตายจากโรคระบาด เช่น อหิวาตกโรค โดยตามหลักประเพณีโบราณประตูลำเลียงศพนี้ จะมีได้เพียงประตูเดียว ซึ่งจะต้องตั้งอยู่ในตำแหน่งที่เห็นนี้เท่านั้น หากนำศพออกไปทางอื่นที่ไม่ใช่ประตูนี้ จะก่อให้เกิดเสนียดจัญไรขึ้นในเมือง (แต่ปัจจุบันประตูนี้ได้ถูกรื้อถอนไปแล้ว เหลือเพียงแต่ชื่อที่จะเรียกย่านนี้) — ขอบคุณข้อมูลจาก Wikipedia และ Sanook.com


View ผัดไทยทิพย์สมัย in a larger map

จริงๆ ในย่านนี้นอกจากจะเป็นย่าการค้าที่สำคัญแล้ว เท่าที่ผมสังเกตยังมีอาหารขายจำนวนมาก
แต่วันนี้ ร้านที่ผมจะพามาคือร้านที่มีประวัติเก่าแก่มากๆ ร้านนึง
นั่นคือ ร้านผัดไทยทิพย์สมัย ผัดไทยเส้นจันทน์

มาถึงหน้าร้านแล้วครับพี่น้อง

จริงๆ แถวนั้นมีอีกร้านนึงชื่อผัดไทยลุงภา ,, แต่เอาเป็นว่า วันนี้ลุยไปร้านเดียวก่อนก็แล้วกัน

บรรยากาศเมื่อแรกเจอ

แอบตื่นเต้นนิดๆ เพราะว่าคนเยอะมากๆ แถมได้มากินร้านที่เปิดมานานกว่า 40 ปี
จริงๆ ที่เชียงใหม่ก็มีผัดไทยท่าแพนะ อร่อยเลยแหละ ,, แต่เท่าที่ดูคนไม่เยอะเท่านี้
นี่ถ้าช่วงมีงานลอยกระทงหรืองานภูเขาทอง คนน่าจะล้นหลามมากๆ

คนเยอะมากๆ ทั้งในร้านและนอกร้าน

แต่โดยรวมก็ดูน่ากินดีนะ ใช้เตาถ่านผัดด้วย น่าจะหอมอร่อยใช่เล่นเลยแฮะ

ลีลาการผัดไทยมันกุ้งแล้วห่อไข่ อืมมม ดูน่ากินดีแฮะ

เข้ามาในร้านพนักงานก็พยายามจัดแจง
แต่วันนั้นคนไปกินค่อนข้างเยอะมาก บรรยากาศเลยนัวๆ แถมผมก็มัวแต่ถ่ายรูปด้วย
จำความได้อีกที เพื่อนๆ ก็สั่งผัดไทยให้ไปแล้ว พร้อมด้วยน้ำส้ม ฮาๆๆๆๆ

ชุดถั่วงอก-กุยช่ายที่คุ้นเคย + เครื่องปรุงต่างๆ

จากนั้นก็มีน้ำส้มมาเสิร์ฟ ,, แพงเหมือนกัน ขวดละ 100 บาท แบ่งได้ประมาณ 3 แก้ว
แต่รสชาติก็โอเคนะ แอบมีเนื้อมาให้เคี้ยวพอขำๆ นิดหน่อย

น้ำส้มชื่นใจดีแฮะ ,, แต่แพงไปนิสนุง

เมื่อผัดไทยมาถึงแล้ว ว้าวววว

รอไม่นานเท่าไหร่ เมื่อผัดไทยห่อไข่มาถึง (ส่วนนึงผมว่ามันผัด mass อะ) ผมก็แอบตื่นเต้นนิดๆ

ผัดไทยเส้นจันทน์มันกุ้งห่อไข่แบบเต็มสตรีม
แอบเขี่ยไข่ให้เส้นเปิดนิดนึง แอร๊ย!!
ปรุงรสผัดไทยจานหรูด้วยความละเมียดละมัยยยย

หลังจากปรุงและชิมแล้วพบว่า,,, มันดาดๆ มากครับ

อารมณ์ผัดไทยห่อละ 20 บาทที่ขายตามงานวัด
เส้นก็ผัดมันๆ เฉยๆ แถมกุ้งที่มีให้ในจานตั้ง 2 ตัวที่เหมือนจะดูดีนั้น จริงๆ ก็กุ้งธรรมดามากๆ ครับ
แถมกินกุ้งแล้ว เอ่อ… ไม่สดเท่าที่ควร ,, มันกุ้งคืออะไร.. มันแดงๆ ที่ติดที่เส้นแค่นี้เหรออะ
ถ้าจะให้ผมบอกว่าอร่อย คงต้องรอตอนที่ผมเมาๆ หน่อยนะครับ จังหวะที่นัวๆ กรึ่มๆ ก่อนนะครับ

เส้นดาดๆ-กุ้งเฉยๆ (ทั้งจานมีกุ้ง 2 ตัว)

คิดราคารวมน้ำส้มแล้ว ออกมา 90 บาท แปลว่าผัดไทยจานละ 60 บาทเหรอวะนั่น
ราคาสมกับเป็นเมนูนึงที่แพงที่สุดในร้านจริงๆ เลย แต่รสชาติอาหารไม่ถูกปากผมเลยอะ
โดยรวมยอมรับว่าผิดหวังหนัก,, เดินทางมากินตั้งไกล แต่สุดท้ายก็คล้ายๆ ผัดไทยตลาดนัด
(ขออภัยแฟนคลับทุกท่านที่ชื่นชมร้านมากว่า 40 ปีนะครับ แต่ผมรู้สึกแบบนี้จริงๆ)

ผ่อนคลายหลังผัดไทย

จากนั้นก็ไปเดินเล่นแถวๆ ที่ว่าการกทม. และมนต์นมสด ซึ่งเดินจากประตูผีไปประมาณ 400 เมตร
ร้านมนต์คนเยอะมากๆๆ ต่อคิวยาวยังกะคริสปี้ครีม ฮว้ากกกกกกก

บรรยากาศหน้าที่ว่าการกรุงเทพฯ ตอนกลางคืน
อันนี้นี่เค้าเลี้ยงนมมนต์ฟรีเหรอครับ คนทำไมมากมายจัง
ได้ไปต่อคิวซื้อกับเค้าด้วย ,, คิดถึงคริสปี้ครีมจังอะเธอว์

ต่อคิวตั้งนานเพิ่งรู้ว่าเป็นคิวแค่ขนมปัง ถ้าจะเอานมต้องไปต่ออีกคิว -*-

ต่อคิวตั้งนานได้มาแค่นี้เองอะ 🙁

เก็บไปกินที่เชียงใหม่ก็ได้วะ เย่!!!!

ปล – ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกคนที่ได้ไปกินด้วยกันนะครับ 🙂

Published by

Tongkatsu

ผู้ชายเคยอ้วน เดินช้า ขับรถเร็ว ชอบปั่นจักรยาน รักภูเขา ชอบชิมกาแฟกะชา นักล่าเนื้อและแซลม่อนชั้นยอด

27 thoughts on “ผัดไทยทิพย์สมัย :: ผัดไทยประตูผี”

  1. เห็นด้วยอะ เพราะเป็นคนชอบกินผัดไทยมากมาย 🙂
    กินร้านนี้แล้วเฉยๆ เลยล่ะ
    ร้านทั่วๆ ไปบางร้านยังอร่อยและ unique กว่าเลย ;D

  2. ผมก็เคยไปกินเป็นประสบการณ์เฉย ๆ ครับ
    ทั้งแพงทั้งกินยังไงก็ไม่ถูกปาก คงไม่คิดจะกลับไปอีกล่ะ

  3. 55555 ถือซะว่าเราได้เดินตามทางที่เค้าล่ำลือแล้ว เผื่อวันหน้าใครถามว่าเคยกินยังจะได้ตอบได้ ว่าอะัไรยังไงเนอะ

  4. ฝีมือตก หลังจากไม่ได้กินมา 5 ปี
    ทริบหน้า ก๋วยจั๊บเยาวราช

  5. อือ ร้านนี้กินกี่ทีก้อไม่อร่อย น้ำส้มแพงมาก บ้าไปแล้ว ชอบบัวลอยร้านเยื้องๆมากกว่า ไอติมก็แพง ถัดจากร้านผัดไทก็มีร้านราดหน้าเทพอีก จานละ 200+

    สรุปย่านนี้ของแพง รสชาติงั้นๆ

  6. ตอนแรกจะไปกินร้านลุงภามาเปรียบเทียบด้วย
    แต่เดินไปกะหนูโบ๊ทแล้ว ,, ดูโหงวเฮ้งโดยรวมแล้ว
    ไม่อยากเฟลสองครั้งติดๆ กัน

  7. หลังจากที่ไปถล่มร้านเรือทองจากการรีวิวของบล็อกนี้ คิวต่อไปผัดไทยประตูผีแน่นอน ฮ่าๆๆ

  8. ไว้รอกลับมากินขนมปังกะนมที่เชียงใหม่ดีกว่า เนอะ เย่ๆ

  9. เห่อๆๆๆ ทิพย์สมัย ผมเคยไปกินตอนไข้ขึ้นวายป่วง หัวตื้อๆ ยังรับรู้ได้ถึงความอร่อยสุดล้ำของเขาเลยทีเดียว
    ว่ามันมาก มันมากมาก มันมากที่สุด น้ำมันไหลนองเป็นท้องธาร และไร้รสชาติสิ้นดีครับ

    เป็นอีกหนึ่งร้านในตำนานในทีเดียวที่สงสัยว่ามันดังเทพได้อย่างไร

    ปล. เห็นเส้นผัดๆ แบบนี้คิดถึงคั่วไก่สวนหลวงครับช่วงที่ต้องเนิ้ดอยู่หอกลางนี่ไปกินกันเกือบทุกเย็นเลย

  10. บางร้านที่ดังแล้ว พอคนกินเยอะๆ ก้จะเร่งผลิต มันเลยรสชาติแย่ลงรึเปล่า

    นี่เลยทำไม่ชอบไปกินร้านดังๆ เหตุผลแรกคือเกลียดการรอกินอะไรนานๆ และบริการมักไม่ประทับใจ

  11. จริงๆแล้วเจ้าเก่าคือร้านลุงภา
    ร้านทิพย์สมัยทำทีหลัง แต่บังเอิญด้งกว่า (ฟังจากญาติมา)
    ร้านลุงภาจะทำทีละจาน แต่รสชาติไม่รู้เหมือนกัน ไม่เคยกิน

    1. เห็นลุงภาอยู่ติดๆ กัน แต่ดูแล้วคล้ายๆ กัน เลยไม่ได้ไปกิน

      ไว้คราวหน้าจะลองไปชิมแล้วมาเขียนเพิ่มเติมนะครับ

  12. เชื่อเถอะครับว่า คนที่บอกร้านนี้เก่ากว่าร้านนั้น ร้านนั้นเก่ากว่าร้านนี้
    ไม่มีใครเกิดทันสองร้านนี้ในวันเปิดร้านหรือทันเหตุการณ์การสับเปลี่ยนร้านหรอกครับ
    นอกจากคุณจะอายุมากกว่า 60 ปีขึ้นไป ที่เหลือก็ฟังเขาว่าทั้งนั้น เขาเป็นใครก็ยังไม่รู้
    ใครอยากรู้ประวัติผัดไทยประตูผีจริงๆ mail มา ขอให้อยากจริงๆนะ
    napekaka@gmail.com

  13. ตอนแรกกว่าจะไปกินผัดไทยประตูผีซักหน่อยอ่านเมนท์แล้วสงสารเลย แล้วมีใครเคยไปกินผัดไทยร้านป้าหวานที่อ่าวอุดมบ้างหรือยังเอ่ย ขอบอกว่าอร่อยเข้าเส้นจริงๆ เรากินหลายครั้งแล้ว ขนมหม้อแกงก็อร่อย แต่แนะให้ไปก่อนเที่ยงจะดีมากๆ ถ้าช่วงเที่ยง-บ่ายคนจะเยอะ เดี๋ยวเสียอารมณ์ ราคาพอสมควรนะ แต่ถ้าเรื่องรสชาด อร่อยแน่อร่อยเข้าเส้นเลย เจ้มจ้น

    1. น่าสนๆๆๆ ถ้าไปอ่าวอุดมนี่ไม่พลาดแน่ๆ ,, ว่าแต่ อ่าวอุดมนี่อยู่แถวไหนอะครับ 😉

  14. อยู่ที่ชลบุรีน่ะคะเลย ม.เกษตร ศรีราชาไปหน่อย แต่ต้องเข้าซอย เดี๋ยวลองsearchหาแผนที่ให้นะค่ะ http://lukyim.com/tag/%E0%B9%81%E0%B8%9C%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99 ลองดูนะคะ ดูแผนที่นี้แล้วง่ายต่อการเข้าใจค่ะ ไม่ไกลจากกรุงเทพเท่าไร ถ้าคิดจะไปเที่ยวแถวพัทยาก็แวะไปได้ค่ะ เพราะเราอยู่กรุงเทพ ก็แวะไปทานบ่อยอยู่ มีซื้อกลับบ้านฝากคนที่บ้านด้วย

  15. อยากให้ลองมากินผัดไทร้านเราจัง แต่มันไกลอยู่แถว ถ. ฉลองกรุง ลาดกระบัง อยากให้แฟนผัดไทลองมาชิมแล้วติชมหน่อยว่าเป็นไง…อยากจะขายดีๆ แบบเค้าบ้าง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.