Michizure — Okonomiyaki

โจทย์วันนี้ของการตะลอนกินคือ “ร้านอะไรก็ได้ที่แนวและคนไม่เยอะ”

เนื่องจากเมื่อวาน 12 สิงหาคม เป็นวันแม่แห่งชาติ
จึงไม่แปลกที่ร้านรวงต่างๆ จะคราคร่ำไปด้วยผู้คนมากมาย
เห็นบางร้านยืนต่อคิวกันเป็นสิบแล้วก็แอบงงๆ เหมือนกันว่าทำไมคนมันเยอะแบบนี้
และแล้วโดยโจทย์ข้างต้น คุณ @ouimu จึงเป็นผู้เสนอร้านนี้ขึ้นมา
ร้านนี้ชื่อว่า みちづれ หรือ Michizure ครับ เป็นร้านโอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น

ทำเลที่ตั้งและบรรยากาศของร้านนี้

ร้านนี้อยู่ในซอยเอกมัยครับ เข้ามาเรื่อยๆ จะอยู่ในโซนที่เรียกว่าเอกมัย ช๊อปปิ้ง มอลล์
พูดง่ายๆ จาก BTS เข้าซอยเอกมัยมาจนเจอร้านไก่ย่างทางซ้ายก็ให้มองทางขวามาจะเห็น Health land
ซึ่งถ้าเทียบแล้วแถวๆ นั้นมันจะประมาณเอกมัยซอยสิบได้ (มันจะยังไม่ถึงสี่แยกไฟเขียวไฟแดงนะ)
จากนั้นก็เตรียมเลี้ยวขวาเข้าไปได้เลยครับ ตรงเวิ้งๆ หน่อยครับ แอบมีต้นไม้ๆ
ในเวิ้งนั้นเราจอดรถได้นะครับ แต่อย่าลืมเอาบัตรจอดรถไปปั้มด้วย


View Michizure in a larger map

ถ้าเลี้ยวเข้าไปให้สังเกตร้านครับ หาไม่ยาก ร้านแนวๆ ญี่ปุ่น ชั้น 1 ห้องแถวห้องเดียว
อยู่แถวๆ กับห้องอัดของ Smallroom ครับ

หน้าร้าน Michizure ครับ

พอเดินเข้ามาแล้วบรรยากาศก็ออกแนวญี่ปุ่นดีครับ ตกแต่งร้านใช้ได้ เหมาะสำหรับนั่งขำๆ
คือถ้าจะนั่งโต๊ะก็เป็นโต๊ะสำหรับนั่ง 4 คนต่อเพิ่มลำบาก หรือไม่ก็นั่ง Counter ไปเลย

บรรยากาศการตกแต่งร้านครับ
ส่วนของ Counter ที่ร้านครับ

แต่ถ้านั่ง Counter เราจะไม่มีเจ้ากระทะอุ่นร้อนครับ…

บนโต๊ะมีกระทะอุ่นร้อนด้วย

พูดตรงๆ ผมไม่เคยกิน Okonomiyaki แบบนี้เลยแฮะ
ที่เคยกินมีสองครั้ง ครั้งแรกที่ร้านอาหารญี่ปุ่นภูเขาไฟ อีกที่ก็บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น และไม่ประทับใจสองครั้ง
คือว่าที่กินมันเป็นแป้งราดซ๊อสและน้ำมันเยิ้มๆ แหวะๆ เลี่ยนๆ
ครั้งนี้ดูโหงวเฮ้งร้านแล้วน่าจะดี หวังว่าจะไม่เจอประสบการณ์ไม่ดีๆ อีก

ได้คุยกับเจ้าของร้านด้วย

ระหว่างนั้นผมก็ได้คุยกับคุณป้าเจ้าของร้าน ไม่ทราบชื่อครับ (ฮาๆ)
คุยกันรู้เรื่องมั่ง ไม่รู้เรื่องมั่ง ผมถามอังกฤษ แกตอบเป็นญี่ปุ่นมั่ง กว่าจะรู้เรื่องก็จูนกันนานทีเดียว
คือตอนแรกกะว่าจะมาขอถ่ายรูปเพราะหน้าร้านแปะป้ายห้ามไว้ แต่หลังๆ เลยยิงยาวครับ

คุณป้าเจ้าของร้าน ใจดีๆ ครับ

เท่าที่คุยและจับใจความได้คือ ร้านนี้เปิดมาจะครบ 8 ปีในวันที่ 23 สิงหาคมนี้
ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.00 – 22.00 น. ครับ เปิดทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ที่จะปิด
แล้วแกก็ให้เบอร์โทรมาครับ 02-7141119 ครับ เผื่อสำรองที่นั่ง อะฮิๆๆ

เริ่มสั่งอาหารเลยดีกว่า

เริ่มแรกก่อนอื่นก็นำมาด้วยชาเขียวครับ เป็นชาเขียวเย็นใส่กระบอกมาเลย
โดยรวมรสชาติใช้ได้ครับ คล้ายๆ กับเถ้าแก่น้อย หอมดี ไม่ข้นกากมาก
มาพร้อมกับจานและตะหลิวจิ๋ว

ชาเขียวเย็นพร้อมเสิร์ฟ
ชุดจานและตะหลิวจิ๋ว เตรียมพร้อม!!!

จากนั้นผมและผองเพื่อนก็สั่งไปเยอะเลยครับ ก็เลยแอบไปดูพี่ๆ เค้าทำ
ดูๆ ก็แอบงงๆ ว่าทำโอโคโนมิยากิให้เราแล้ว… จะเอาถาดร้อนมาให้เราอีกทำไมหว่า

แอบดูพี่เค้าทำโอโคโนมิยากิ น่ากินดี
ส่วนนี่ มุมทาโกยากิครับ

จากนั้นก็รอครับ … รอนานเหมือนกัน นี่ขนาดคนไม่เยอะนะเนี่ย
ที่รอนานนี่ไม่ใช่อะไรหรอกครับ คือมันหอมและก็ยั่วสุดๆ กลิ่นตลบอบอวลในร้าน หิว!!!

จากนั้น ทางร้านก็ส่งแนวหน้ามาครับ เป็นทาโกยากิหน้าชีส น่ากินมากมาย

ทาโกยากิหน้าชีส แหล่มๆๆๆ

พอกำลังจะหยิบกิน โอโคโนมิยากิจานแรกก็มาแล้วครับ เป็นหน้าหมู-กุ้ง หอมมากๆ
และเมื่อมาถึง มันก็ถูกวางบนถาดอุ่นร้อนที่เตรียมพร้อมไว้อยู่แล้ว

โอโคโนมิยากิหน้าหมู-กุ้ง หิวๆๆๆๆ

คือร้านจะทำโอโคโนมิยากิมาให้เราสุกในระดับนึง แต่ยังไม่แหล่มมากสำหรับคนชอบสุกๆ หน่อย
โดยไอ้ถาดเนี่ยมันจะร้อนๆ ให้เราโอโคโนมิยากิเอามาปิ้งต่อเองครับ อาจตัดแบ่งปิ้งต่อ หรือยังไงก็ตามสะดวก
(แต่ผมแนะนำว่าควรเอามาปิ้งต่อหน่อยนึงนะครับ ให้กรอบนิดๆ เกรียมหน่อยๆ)
รวมทั้งเรายังปรุงรสทั้งทาโกยากิและโอโคโนมิยากิของเราได้ด้วยมายองเนส, ซ้อสยากิ, และสาหร่าย+ปลาป่น

ซ๊อสยากิสองรสเผ็ดและหวาน (ชิมแล้วคล้ายๆ กัน)
ปลาป่นกับสาหร่าย ต้องใส่เยอะๆๆๆ อร่อยๆๆๆ

เมื่อปรุงรสของทาโกยากิด้วยมายองเนส ซ๊อส ปลาป่น สาหร่าย ฯลฯ แล้ว
หน้าตามันก็จะเป็นแบบนี้ครับ ซึ่มผมชิมแล้ว,,, แหล่มมากมาย

ทาโกยากิลูกพี่ใส่เครื่องซะเต็มเหยียด.. น่ากินดีมากครับ

ส่วนโอโคโนมิยากิ คุณ @darkmasterxxx ก็เสนอแนวทางการกินไว้สองแบบ
แบบแรกคือปรุง(บนถาด)ก่อนหั่น

ขอแบ่งเองแล้วค่อยไปปรุงแยก

กับอีกแบบคือหั่นก่อนปรุง(ในจาน) ครับ

หรือจะเอาแบบปรุงรสไปบนถาดเลยก็อร่อยอีกแบบ

ส่วนตัวผมนะครับ ชอบแบบหั่นก่อนแล้วมาปรุงเองทีหลังมากกว่า
อย่างแรก เพราะเราสามารถปรับความสุกของสองด้านให้เท่าๆ กันได้ แถมไม่เลอะเทอะบนถาดมาก เพราะถ้าเลอะเมื่อไหร่รอมันแห้งมันจะเป็นคราบๆ ถาดจะไม่ลื่นสมูธเหมือนเดิม แถมคนเก็บก็ต้องมาขัดถูกอีก
เพราะผมชอบใส่เครื่องเยอะๆ ครับ เยอะจนเละไปเลย แบบรูปเลย อะฮิๆๆ

ใส่กันแบบนี้ละครับ ใส่เยอะๆๆๆ อร่อยดี

ชิ้นแรกหมดเร็วมากๆ ก็สั่งเพิ่มครับ ถ้าทิ้งช่วงไปจะรอนานเหมือนกัน แนะนำว่าก่อนจะหมดให้สั่งต่อเลย
ชิ้นต่อมาเป็นหน้าเนื้อตุ๋นครับ เห็นเป็นก้อนเนื้อสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมโปะข้างหน้า
รสชาติขิงตัวเนื้อไม่เลวครับ อร่อยดี เอามาแก้ขัดจังหวะหิวเนื้อได้บ้าง

อันนี้หน้าเนื้อตุ๋น

กับอีกชิ้นนึงเป็นหน้าปลาหมึกทาโกะครับ โอเคครับ อร่อยดี

โอโคโนมิยากิหน้าปลาหมึกพอล
อร่อยดีนะ แต่กินเยอะๆ ก็เริ่มอิ่มเหมือนกัน

หลังจากกินไปหลายๆ อย่างก็เริ่มอิ่มละครับ
จริงๆ หน้าเค้ามีให้เลือกเยอะมาก คิดว่ากินครึ่งเดือนก็ไม่หมด ทั้งเนื้อ หมู ไก่ ชีส ซีฟู๊ด ฯลฯ
ราคาจานนึงก็ประมาณ 150 -200 นะครับ แพงเหมือนกัน แต่ก็ดีกว่าที่ผมเคยกินมาเยอะอะครับ
(อีกอย่าง ที่ร้านมีบริการห่อกลับบ้านด้วยนะครับ)

ที่มากินวันนี้ครับ

ก่อนอื่นผมรู้สึกดีมากที่ได้เปิดตลาดโอโคโนมิยากิ ซึ่งผมอยู่กับฝันร้ายมาหลายครั้ง
โดยส่วนตัว ผมว่ามันก็อร่อยดีนะครับ อารมณ์คล้ายๆ แป้งทอดปรุงรส แล้วใสหน้าต่างๆ

บรรยากาศ Yummy มากๆๆๆ

ถ้าถามว่าอร่อยมากไหม ผมว่า บรรยากาศการกินและบรรยากาศร้านแอบบสำคัญกว่า
การที่เจ้าของร้านมาคอยบริการ การที่ได้เรามานั่งกินกับเพื่อนๆ มันเพิ่มรสชาติอาหารได้ดีมาก
แต่จุดที่ผมชอบร้านนี้ในส่วนของอาหารคือเค้าทำสุกมาให้หน่อยนึง กับการที่เราเติมเครื่องต่างๆ ได้เอง
สะใจดีครับ ลองนั่นลองนี่ได้เต็มที่ กรอบมากกรอบน้อยก็แล้วแต่เราจะต้องการ

เอิ้กๆๆๆ ไว้คราวหน้าผ่านแล้วจะมากินใหม่ คริๆๆ