พอดีออกมาฝึกงานต่างจังหวัดครับ ย่านกำแพงแสน จ.นครปฐม
เปลี่ยนบรรยากาศที่ซุกตัวอยู่บนตึกทั้งวัน มารับอากาศข้างนอกบ้าง
ทุกๆ อย่างหมุนช้าลง ความเครียดของงานก็เปลี่ยนไป
แต่อย่างไรเรื่องของกินนี่ผมไม่พลาดแน่นอนครับ

แถวนี้มีอะไรด้วยเหรอ

มีแน่ครับ
วันนี้ผมพาเข้า ม.เกษตร วิทยาเขตกำแพงแสนครับ
เห็นแล้วคิดถึง ม.ช. ถิ่นเก่ามากๆ
ต้นไม้เยอะๆ พื้นที่กว้างๆ สระน้ำเต็มไปหมด บรรยากาศดีมากๆ แต่ร้อนไปหน่อย

แต่วันนี้ผมมากินสเต๊กครับ

ทางมาอาจหายากนิดนึงครับ ลองดูตามแผนที่นะครับ
เข้ามาเลยสระน้ำให้เลี้ยวซ้าย จนถึงแทงค์น้ำแล้วเลี้ยวขวาครับ ตรงมาเรื่อยๆ เลยโรงอาหารกลางก็จะเห็นป้ายครับ
ถ้าจำไม่ได้ก็ถามยามเอา -_-!!!

View ม.เกษตรกำแพงแสน in a larger map

ชื่อร้าน Texas steak นะครับ เปิดให้บริการ 10.00 – 20.00 น.

บรรยากาศโดยรอบ

พอมาถึงหน้าร้าน เค้าจะตกแต่งบรรยากาศแบบคันทรีมากๆ
ที่ร้านมีให้เลือกทั้งแบบริมน้ำ กลางสวน หรือห้องแอร์ครับ

ซึ่งนอกจากเนื้อสเต๊กสำเร็จรูปแล้ว ยังมีจำหน่ายเป็นเนื้อโคขุนเอาไปปรุงเอง ทั้งปลีกและส่งครับ
ซึ่งอาจารย์ผมคนนึงท่านชอบมากๆ ซื้อเอาไปทำปาร์ตีที่บ้านประจำ

โดยโคเนื้อที่นี่เป็นโคขุนอย่างดี บ่มก่อนการส่งขาย เพื่อไม่ให้มีเอ็นไซม์เข้ามาย่อยสลายเนื้อ เน้นที่โคอายุน้อยประมาณ 20-24 เดือน น้ำหนักประมาณ 500-550 กก. โดยทางสหกรณ์ให้ราคาตามคุณภาพซากที่สมาชิกทำได้ สมาชิกคนไหนเลี้ยงโคคุณภาพดี ก็ได้ราคาสูงโดยสมาชิกจะเป็นผู้ขนส่งซากโคเข้ามาที่สหกรณ์เอง ซึ่งตัวสหกรณ์เองไม่เน้นกำไรเท่าไหร่นัก แต่เราเน้นที่สมาชิกอยู่ได้ โดยสหกรณ์เป็นคนกลางในการจัดจำหน่ายให้กับสมาชิกเท่านั้น ซึ่งเนื้อที่นี่เป็นเนื้อปลอดสารพิษ, ไม่ใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต, ไม่ใช้สารเร่งเนื้อแดงในอาหาร และยาปฏิชีวนะ ที่มีส่วนเร่งการเจริญเติบโต (ข้อมูลจาก KUbeef.com และ Cowboy land)

สนใจสั่งซื้อได้ที่
สำนักงาน ม.เกษตรฯ กำแพงแสน โทร. 034-281683, 034-281361, 081-5509162
สาขา ม.เกษตรฯ บางเขน โทร. 083-9955706
สาขาตลาด อ.ต.ก. โทร. 083-3322118
สาขาปากช่อง โทร. 044-313293-4
สาขาหัวหิน โทร. 032-511408

ของดีและเพื่อประโยชน์ของเกษตรกรไทยก็ของช่วยสนับสนุนนิดนึง

แต่วันนี้เรามากินแบบสำเร็จรูปแล้ว หิวๆๆๆ
เนื้อหาชักเยอะ เข้าเรื่องเลยดีกว่า

สเต๊กร้อนๆ จ้า

ก่อนที่สเต๊กมา ก็มีสลัดที่กินคู่สเต๊กมาก่อนเลย ซึ่งเค้าใช้ผลิตภัณฑ์ภายในมหาวิทยาลัยทำ
ส่วนตัวผมว่าเฉยๆ นะ อร่อยกลางๆ

ต่อมาก็เป็นเหล่าเครื่องดื่มครับ ดับกระหายช่วงเดินทางร้อนๆ ได้ดีเลย
น้ำมีให้เลือกเยอะครับ รสชาติใช้ได้

และแล้วก็ตามมาด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ที่สั่งไป
ทั้งใส้กรอก ซุปต่างๆ ผักขมอบชีส ขนมปังกระเทียม
ส่วนตัวผมว่าซุปไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ส่วนอย่างอื่นอร่อยพอประมาณ

และแล้ว สเต๊กแบบต่างๆ ก็ทยอยมากันครับ
เริ่มที่… สเต๊กปลากะพงและพอร์คชอปของเพื่อนสองคนที่ไม่กินเนื้อครับ
เท่าที่สอบถามมา เค้าบอกว่าอร่อยใช้ได้ครับ แต่ผักต้มที่มาด้วยไม่ค่อยโดน

ส่วนนี่เป็นคราวของเนื้อวัวบ้างครับ
เนื้อที่นี่มีให้บริการเยอะมากๆ เทียบเท่ากับร้านสเต๊กดังๆ เลยทีเดียว
ทั้ง T-bone, New York, Prime rib, Rib eye, Fillet, Chuck, Sirloin และอื่นๆ อีก
ละลานตามากๆ

เริ่มที่ Sirloin ครับ ชิ้นโตน่ากินมาก
เพื่อนเจ้าของจานนี้บอกว่ารสชาติใช้ได้ อร่อยดี… แค่นี้

ต่อไปเป็นสเต๊กแซลม่อนชิ้นโตครับ หอมน่ากิน แง่วๆๆๆ

ส่วนอีกจานเป็น… เนื้ออะไรซักอย่างนี่แหละ พร้อมซอสเห็ด
(พอดีฟังมันสั่งไม่ทัน มัวแต่ถ่ายรูปอื่นๆ อยู่)

เพื่อนเจ้าของจานเล่าว่าเนื้อไม่เลว ทำให้ Rare ไปนิดนึง ส่วนซอสเห็ดจืดไป ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่
ราดไปแล้วกลาง ไม่ค่อยเสริมกันนัก

ส่วนจานผมเป็นเนื้อ New York ที่เป็นเนื้อสันนอกครับ แอบมีมันติดมาติ่งๆ
และพ่วงมาด้วย Rib eye สวยๆ อีกซักชิ้น แหล่มๆๆๆ

มากับเครื่องเคียงเป็นผักต้มและหอมใหญ่ทอด, ขนมปังและเนย อร่อยดีนะ

อาจดูโหดนิดนึง พอดีผมสั่งแบบ Medium rare แต่ทำ Medium มาให้เอง
สุกเยอะไปนิด แต่กำลังอร่อยพอดีเลย

หลังจากได้ชิมนะครับ ผมว่าเนื้อเค้าอร่อยมากเลย อยู่ในเกณฑ์ร้านชื่อดังเลย
ถ้าเทียบ ผมให้เท่าๆ กับร้านโชคชัยเลย ซึ่งเป็นร้านที่คุณภาพเนื้อดีมากร้านนึง
ความหนาของชิ้น การตัดส่วนเนื้อ ความนุ่ม กลิ่นเนื้อ ความพอดีในการย่าง มันโอเคมากๆ
กัดคำแรกก็รู้สึกถึงบทกวีที่โลดแล่นอยู่ในช่องปาก
ยิ่งเคี้ยวก็รู้สึกเย้ายวนและหอมหวนขึ้นเรื่อยๆ จนยากจะลืมเลือน
ประทับใจเนื้อวัวเค้ามากๆ ครับ

ที่มากินที่นี่

ส่วนตัวผมว่าเป็นร้านที่ดีร้านนึงนะ ราคาไม่แพง คุณภาพเนื้อวัวดีมาก ส่วนเนื้ออื่นๆ กลางๆ (จากเพื่อนๆ)
แถมเงินทุกบาทที่เราจ่ายไปก็ตกไปถึงมือของสมาชิกสหกรณ์จริงๆ ด้วย

อุปสรรคจริงๆ เลยคือการเดินทางครับ
เพราะอยู่ห่างกทม. มากๆ แถมยังน่าจะหลงใน ม.เกษตรอันกว้างขวางอีก

เอาเป็นว่าใครแวะผ่านมาทางนี้หรือจะเอาไปทำเองที่บ้านก็มาช่วยอุดหนุนละกันครับ

---