ถ้าพูดถึงร้าน tonkatsu ที่แบบเทพๆ บรรยากาศแบบ Japๆ เลยเนี่ย
เราจะยกร้านแบบสาขาเยอะๆ หรือร้านดังๆ มาเลยไม่ได้ ในห้างไม่เก๋ มันไม่แนว
ร้านที่เลือกต้องเป็นร้านชื่อแปลกๆ ลับๆ แต่กินแล้วต้องเก๋จริง
ร้านเหล่านั้นอยู่ใน blog ของผมแล้ว และกำลังทยอยเอาลงมาให้ครบถ้วน

วันนี้ที่เอามาก็เป็นร้านที่มีคนกล่าวขานว่าใกล้เคียงกับ tonkatsu ที่ญี่ปุ่นมากที่สุดแล้ว
ทั้งบรรยากาศ รสชาติ พ่อครัว (เว้นพนักงานที่หนักไปทางอีสานนิดนึง)
ร้านนี้ชื่อ Misato ครับ

ร้านอะไรอะ ไม่รู้จักเลย

จริงๆ อยากบอกว่าร้านนี้ดังในระดับนึงนะครับ โดยเฉพาะผู้คลั่ง tonkatsu และอาหารญี่ปุ่น
โดยร้าน Misato ตั้งอยู่ที่ตึกชาญอิสสระ ถนนพระรามสี่ เยื้องๆ กับ สถานเสาวภา
หรือง่ายๆ ก็เดินมาจากโรบินสันสีลม (เก่า) ย้อนมาทางหัวลำโพงประมาณ 100 เมตรได้

ร้านเปิดบริการสองช่วงเวลานะครับ ช่วงแรกคือ 1130-1400 น และช่วงหลัง 1730-2200 น. วันอาทิตย์ปิด
แนะนำให้มากลางวันนะครับ เพราะกลางคืนจะแปรสภาพจากร้านอาหารเป็นร้านที่มาสังสรรค์ของชาวญี่ปุ่นมากกว่า
แนะนำว่าโทรมาก่อนนะครับที่ 022372266 เพราะบางเที่ยงคนแน่นมาก
ถ้ายังหลงก็มาตามแผนที่นี่ละกัน

View My Life in a larger map

เมื่อเหยียบเข้ามาในร้าน

จากประสบการณ์ทัวร์ร้าน tonkatsu ร้านนี้บรรยากาศใกล้เคียงกับญี่ปุ่นมากๆ (แม้ตัวเองไม่เคยไปมาก่อน)
ทั้งการจัดร้าน เมนู(มีแค่ภาษาญี่ปุ่นกับอังกฤษ) พ่อครัว และลูกค้า(มักพกหนังสือพิมพ์หรือนิตยสารมาอ่าน)
นั่งในร้านก็ดูเมนูครับ ไม่รู้เรื่อง ภาษาญี่ปุ่นล้วน T-T แต่คนเสิร์ฟเข้าใจ
เพราะคนไทยที่มากินส่วนมากก็กินแค่ tonkatsu ครับ ทั้งๆ ที่ที่นี่เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นธรรมดาๆ
มีขายหมดทั้งซูชิ ปลาดิบ ของทอด นั่นนี่ แต่พอพูดถึงร้านนี้คนไทยรู้จักแค่ ,,, tonkatsu ครับ

เริ่มต้อนรับกับผ้าอุ่นๆ เอาไว้เช็ดมือ กับชาจีนร้อน

จากนั้นระหว่างรอ tonkatsu ผมก็สั่งปูอัดซาซิมิ อร่อยเหมือนกัน ^^ชอบตรงวาซาบิที่ให้เยอะ มีกลิ่นสดชื่นและไม่ฉุนมาก

จริงๆ เคยกินพวกซาชิมิแซลมอลด้วย อร่อยมากๆ
เนื้อปลาดสด ไขมันกำลังพอดี แตะวาซาบินิด โชยุหน่อย อร่อยเทพกว่าบุฟเฟ่ต์ที่ใดในสามโลก
แต่ 5 ชิ้น 400 ,, ตกชิ้นละ 80 บาท OMG

เม้าท์เพลิน!! มาแล้วครับ ชุด tonkatsu ชิ้นโตของผม
ภายในชุดจะประกอบไปด้วย หมูทอด 1 ชิ้น กะหล่ำ น้ำจิ้มทงคัตสึ น้ำสลัด เครื่องดอง เครื่องเคียง และมิโซะซุป
น้ำจิ้มที่นี่แอบแปลก ที่ไม่มีงามาให้ด้วย อืมมมม

เริ่มที่มิโซะครับ รสชาติใช้ได้ อร่อยดี กำลังกลมกล่อมพอดี

ของดองเป็นอะไรซักอย่างนี่แหละ สีม่วงๆ เค็มๆ งงๆ ให้มาก็กินหมด (แต่จริงๆ ไม่หมด)
เครื่องเคียงเป็นวุ้นเส้นบุกครับ มันกรุบๆ กว่าวุ้นเส้นตามท้องตลาดนิดนึง

ส่วนสิ่งที่ต่างกับเจ้าอื่นนิดๆ คือเรื่องน้ำจิ้มแหละครับ
เพราะที่นี่เวลากินไม่ควรราดน้ำสลัดลงไปตรงๆ ครับ
ให้คีบกะหล่ำซอยแล้วจุ่มน้ำสลัดสักแป๊บ แล้วยกขึ้นมากินเป็นคำๆ ไปดีกว่า
หรือถ้าใครชอบราดเอาแบบผม ก็อย่าเยอะ
เพราะหากราดเยอะไป น้ำสลัดมันจะซึมออกมาด้านล่างแล้วทำให้ไปโดนแป้งของหมูทอด
ทำให้แป้งมันนิ่ม ไม่กรอบและอร่อย รวมทั้งจะมห้ให้เกิดการแยกชั้นของแป้งและหมูด้วย

มาดูหมูทอดกันมั่งดีกว่า

ทีนี้มาดูจานหลักของเราบ้างครับ นั่นคือส่วนของหมูทอดชิ้นโตที่วางตรงหน้า
เริ่มที่แป้งด้านนอกผมว่าอร่อยเลยแหละ กรอบกำลังดี กรุบกรับๆ

ส่วนหมูที่สั่งเป็นสันนอกคุณภาพดี ชิ้นโตๆ เอามาทอด
กัดไปแต่ละทีนี่เต็มปากเต็มคำมากๆ อร่อยๆ
สังเกตว่ามีลายเนื้อสอง zone ซึ่งให้รสชาติและความรู้สึกในการเคี้ยวที่ต่างกัน ^^

ยอมรับว่าหมูชิ้นใหญ่มากๆ กินเซ็ตเดียวก็อิ่มแล้วครับ

แต่ที่นี่แอบมีข้อเสียนิดนึง
กล่าวคือ ไม่มีพวกตะแกรงหรืออะไรมารองข้างใต้ชิ้นหมูเหมือนร้านอื่นๆ ทำให้เสี่ยงต่อการเปียกได้
ทั้งเปียกจากน้ำจิ้มสลัดที่เผลอราดลงไปมากเกิน
หรือเปียกจากไอน้ำอันเป็นผลจากการควบแน่น แล้วตกลงมาแฉะใต้ชิ้นหมู

ไม่ได้เวอร์นะเธอว์

ปิดท้ายเซตด้วยของหวานเป็นผลไม้ (เป็นแตงโมกับสับปะรด) และกาแฟร้อน/เย็นให้เลือก อิ่มกำลังดี

เอิ๊ก อิ่มมาก ดีแล้วที่ไม่มีเติมเพิ่ม ^^”

สรุปที่มากินวันนี้

ส่วนตัวผมชอบบรรยากาศที่ร้านและพนักงานนะครับ
แม้จะมีภาษาอีสานลอยมาเป็นพักๆ แต่ที่ร้านก็ให้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นดีมาก

พนักงานก็เอาใจใส่ดีระดับหนึ่ง ตามจำนวนลูกค้าที่มีอยู่ในขณะนั้น
ซึ่งลูกค้าช่วงเที่ยงที่ผมไปมา 2-3 ครั้ง พบว่าคนเยอะมาก เต็มร้านตลอด (วันธรรมดา)
ลูกค้าส่วนมากจะเป็นคนญี่ปุ่นนะครับ ทำให้เมนูต่างๆ เป็นภาษาญี่ปุ่นไหมหมด
ถ้าใครมีเบสิกการอ่านภาษาญี่ปุ่นจะช่วยได้มาก
แต่ถ้าพูดไม่ได้ มาถึงพนักงานเค้าก็จะเข้าใจกลายๆ ว่าเราจะมากิน tonkatsu อยู่แล้วครับ
สนนราคา Net ของ tonkatsu ชุดกลาง 250 ครับ จริงๆ มีชุดใหญ่ด้วย 300 บาท ส่วนซาซิมิปูอัด 120 ครับ -_-a
ส่วนตัว ถ้าคุณภาพขนาดนี้ ราคาถือว่าอยู่กลางๆ ครับ

เป็นอีกร้านที่ควรลิ้มลองและคอ tonkatsu ไม่ควรพลาดเลย

---